Ristet Reker Oppskrift

  • 50 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: Gjør 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (133)

Av Molly Watson

Oppdatert 08/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Risting mellows den noen ganger skarpe smaken av ropene og konsentrerer tekstur til en øm, smeltende grønnsak. Server disse roste rognene med andre stekte grønnsaker, sammen med stekt kjøtt, eller med en enkel stekt kylling.

Denne oppskriften er virkelig en metode. Du er velkommen til å endre beløpet som passer dine behov. Prøv å legge til urter (rosmarin er spesielt yummy med krydret bite av rogn) eller krydder, eller kombinere rognene med andre rotgrønnsaker som du vil. Du finner noen smakfulle variasjoner på slutten av oppskriften.

Hva du trenger

  • 2 pund raser
  • 1 ss olivenolje
  • Fint eller grovt havsalt

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Mens ovnen varmer, trim og peel rognene. Tender baby rop kan bare vaskes i stedet for peeling, men selv deres peeling vil være litt mer fibrøs enn anbudet innsiden. La babyen rope hele; kutte større rop i store biter
  3. Legg de tilberedte ropene i en bakepanne eller på et bakeplate. Drikk dem med olivenoljen. Bruk hendene eller to store skjeer for å kaste bekken rundt litt for å belegge dem grundig med oljen. Dryss dem med salt.
  4. Stek rognene til de er ømme og brune. begynn å sjekke på dem etter ca 30 minutter. Avhengig av størrelsen og alderen på ropene, kan det ta opptil en time eller mer å bli helt øm.

Server rostede roser varmt, varmt eller ved romtemperatur som en sidefarge eller som en del av en stekt vegetabilsk tallerken. De er velsmakende alt på egen hånd, men kan sikkert ha nytte av litt ekstra kjærlighet.

variasjoner

  • Etter 20 minutter legger du til noen grind med grovt malt svart pepper over rognene.
  • Når du tar dem ut av ovnen, kaster du rognene med en spiseskje eller to hakkede urter som persille, timian og / eller rosmarin.
  • Dryss de stekte ropene med romesco saus eller hjemmelaget pesto når du serverer dem. Hvis det er vår, og du har baby rop, er de en spesielt god kamp for grønn hvitløk pesto.
  • Når rognene er nesten ferdige, legg til ca 1 ss smør, kast for å smelte smøret og belegge rognene, og drykk dem med ca 1/2 ts garam masala (en blanding av varme krydder som er vanlig i indisk mat) og kast igjen å belegge dem jevnt. Steke en siste 5-10 minutter.
  • Hvis du tilbereder en kylling eller en svinesteg, må du bare legge til rognene på pannen med den å steke ved siden av - saften fra steken smaker rognene vakkert.
  • Bland opp ting ved å steke andre rotgrønnsaker - poteter, pastinetter og rutabagas er alle produktvalg. Blandingen vil steke opp best, ta deg tid til å kutte grønnsakene i like store stykker. Merk: Beets er velsmakende, men vet at de vil flekke rosene rosa når de berører.
    Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
    kalorier43
    Total mengde fett2 g
    Mettet fett0 g
    Umettet fett1 g
    kolesterol0 mg
    natrium84 mg
    karbohydrater7 g
    Kostfiber2 g
    Protein1 g
    (Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften