Brent Tyrkia lår

  • 70 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (82)

Av Linda Larsen

Oppdatert 04/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Stekt kalkun lår er lett å lage til Thanksgiving middag og et ideelt valg for de som foretrekker mørkt kjøtt. Dette er også en utmerket måte å få kokt mørk kjøtt kalkun for andre oppskrifter som gryteretter eller salater. Kjøttet er ømt og fuktig, godt flavored med de klassiske urter som tradisjonelt brukes til fuglen.

Du kan bruke andre urter til å lage denne oppskriften hvis du vil. Og det dobles godt, så hvis du tjener mange mennesker, bruk 6 pund kalkun lår.

Pass på at du bruker et mattermometer for å sikre at kalkunen er grundig tilberedt av fødevaresikkerhetsgrunner til minst 170 F.

Hva du trenger

  • 3 (1-pund) bein-in, skinn-på kalkun lår
  • 1/4 kopp smør, myknet
  • 1 ts salt
  • 1/4 teskje pepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts tørket timianblader
  • 1 ts tørket salvieblad
  • 1/2 kopp kalkun eller kylling kjøttkraft

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Pakk kalkunen tørr med papirhåndklær.
  3. I en liten bolle kombineres det mykede smør, salt, pepper, hvitløk, timian og salvie og bland godt.
  4. Løsne huden fra kjøttet og gni smørblandingen i kjøttet. Glatt huden tilbake og gni den resterende smørblandingen på huden.
  5. Legg lårene i en stekepanne og hell kjøttkraft rundt kalkun.
  6. Stek kalkun lårene i 60 til 70 minutter eller til et kjøtttermometer registrerer 170 F. Ta av pannen fra ovnen, deksel tett med folie eller pannelokket, og la stå i 10 minutter før servering.

Skyll ikke kalkunen før du lagrer den; Faktisk skyll ikke noe kjøtt. Bakteriene på overflaten av kjøttet vil aerosolize og spredes rundt i kjøkkenet ditt. Skylling fjerner ikke bakterier. Kjøtt i disse dager er rent og pent; bare klapp dem tørr så krydder vil holde seg.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier366
Total mengde fett18 g
Mettet fett7 g
Umettet fett5 g
kolesterol164 mg
natrium1.552 mg
karbohydrater11 g
Kostfiber1 g
Protein40 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)