Ristet Tyrkia bryst med ananas-appelsin saus oppskrift

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 5 til 8 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Oppdatert 05/06/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne ananas-oransje kalkun bryst oppskrift handler om smak og bekvemmelighet. Ved å bruke frosne, beninte kalkunbryst får du bekvemmeligheten av frosset fjærfe med den fuktige smaken som utelukket, skinnfrie kalkunmuskler mangler. Kalkunbrystet er stekt i en foliepose for seriøst lett opprydding.

Den søte sitrussausen er også en bris å lage. Ved å bruke appelsinjuice og hermetisk mandarin appelsiner, kan du få en tykk smakfull saus til å glasere kalkunen umiddelbart før du serverer eller ved bordet. Dette vil bli en kalkun bryst oppskrift å holde på hånden.

Hva du trenger

  • 1 ark (28 x 18 tommer) kraftig aluminiumsfolie
  • 1 (4 til 6 pounds) frosset kalkunbryst (ben-i), opptining
  • 1⅔ kopper ananas-oransje eller appelsinjuice
  • 3 ss sitron juice
  • 2 ss maisstivelse
  • 1 ss pakket brunt sukker
  • ¼ teskje bakken ingefær
  • 1 karat (11 gram) mandarin oransje eller mandarin oransje med ananas, drenert
  • Salt og papir til smak

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
  2. Skyll kalkunbryst og klapp tørr med papirhåndklær. Stryk lett med salt og pepper.
  3. Legg kalkunbrystet i lengderetningen i midten av arket av tungt aluminiumsfolie. Lukk folie løst ved overlappende ender, og skru opp korte sider for å holde i juice. Ikke tett lufttett.
  4. Legg folie innpakket kalkun i stekepanne minst 2 cm dyp. Sett kjøtttermometeret gjennom folie inn i tykkeste delen av brystet, og vær sikker på at du ikke berører beinet (det vil kaste av temperaturavlesningen).
  5. Stekt kalkunbryst i ovnen i 45 minutter.
  6. Etter først 45 minutter, åpne og skru tilbake folien. Fortsett å steke 30 til 45 minutter eller til kjøtttermometer registrerer 170 grader Fahrenheit og kalkun er pent brunet.
  7. Fjern fra ovnen og la kalkunbryst stå, løst dekket med folie i 10 minutter før utskæring.
  8. I mellomtiden starter sausen ved å røre sammen ananas-appelsinjuice, sitronsaft, maisstivelse, brunt sukker og ingefær i 4-kokers mikrobølgeovnssikker mål eller medium mikrobølgeovnskål.
  9. Mikrobølgeovnblanding, avdekket, på høy effekt i 3 til 5 minutter til tykkelse og boblende, omrør etter hvert minutt.
  10. Fjern saus fra mikrobølgeovn (ved hjelp av en stekeovn som bollen kan være ekstremt varm). Rør i mandarin appelsinseksjoner og la saus stå i 1 minutt.
  11. Til slutt serverer saus med kalkunbryst.


Hvis du foretrekker å ikke bruke mikrobølgeovn, kan du enkelt trekke sammen ananas appelsinsaus på ovnen. Rør bare sammen ananas-appelsinjuice, sitronsaft, maisstivelse, brunt sukker og ingefær i middels kjele over middels lav til middels varme. Kok og rør til det er tykkere og boblende, og vær sikker på at du ikke brenner sausen. Kok og rør 2 minutter mer. Rør i oransje deler; varme gjennom.

Oppskriftskilde: Reynolds Aluminium
Gjengitt med tillatelse.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier333
Total mengde fett10 g
Mettet fett2 g
Umettet fett3 g
kolesterol144 mg
natrium1, 526 mg
karbohydrater20 g
Kostfiber2 g
Protein40 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften