Brent Squash Frø

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 1, 5 kopper (6 porsjoner)
Vurderinger (35)

Av Saad Fayed

Oppdatert 05/27/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ristede frø er en populær matbit i Midtøsten. Tenk på å spise dem som peanøtter eller chips. Når du nyter vinterkvash, må du sørge for å redde og steke frøene for en næringsrik behandling. Du kan være mer kjent med stekte gresskarfrø, som bare er en annen form for vinterkvash. Du kan steke frø fra spaghetti squash, ekorn, buttercup, butternut, turban, Hubbard, kabocha eller delicata squash.

Du kan nyte disse ganske enkelt salte stekte frøene eller krydre dem på ulike måter. Du vil snart oppdage at denne lett-å-lage snacken er en favoritt for alle i familien din.

Hva du trenger

  • 1 1/2 kopp squash frø (rå, hvilken som helst vinter squash variasjon)
  • 1 3/4 ss smør (smeltet eller olivenolje)
  • 1 ss salt

Hvordan å klare det

  1. Klipp squashen i halv lengde.
  2. Samle frø fra squash, skille dem fra det strengete kjøttet, og sett i en kolander.
  3. Skyll frøene grundig i en kolander og plukk bort eventuelle overskytende squash kjøtt som fortsatt klamrer seg til frøene.
  4. Når det er rent, spre det i et jevnt lag på et rent kjøkkenhåndkle eller papirhåndklær og la dem tørke. Frø kan tørkes, men de stekes mye bedre når de er helt tørre. Dette er et godt skritt å nå før du fortsetter å forberede hovedkjøttet til din squash i hvilken oppskrift du helst foretrekker. Frøene får lov til å tørke i 30 minutter til flere timer før du går videre til steketrinnet.
  5. Forvarm ovnen til 275 grader. Tørk de tørre squashfrøene med salt og smør og legg i ett lag på et kakeblad foret med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
  6. Plasser i ovnen og bake i 15 til 20 minutter eller til frøene er gyldenbrune. Når du fjerner dem fra ovnen, agitere pannen litt for å løsne dem. La dem avkjøles i 5 til 10 minutter før de serveres, da de blir skarpere når de avkjøles.
  7. Server frøene varmt eller ved romtemperatur. Lagre ristede squashfrø i en lufttett beholder i flere dager. De er trygge å lagre ved romtemperatur.

variasjoner

Du kan bruke krydret salt, som hvitløkssalt eller løksalt, i stedet for vanlig salt. Du kan legge til svart pepper, cayenne, spidskommen, karri pulver, røkt paprika eller chili flak for mer krydder. Prøv forskjellige tørkede urter som rosmarin eller oregano. Når du legger til krydder, er det best å steke frøene på pergamentpapir for å unngå å forbrenne krydderene.

Du kan også suge frøene over natten i saltvann eller koker dem i 10 minutter i saltvann før du steker dem. Dette kan resultere i crunchier frø og kan gjøre deres næringsstoffer mer tilgjengelige for absorpsjon.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier51
Total mengde fett4 g
Mettet fett1 g
Umettet fett3 g
kolesterol0 mg
natrium1, 164 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften