Ristede vårgrønnsaker med hvitløk og timian

  • 50 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: Betjener 4
rangeringer

Av Miri Rotkovitz

Oppdatert 07/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Vårens første rotgrønnsaker er uforlignelig friske og søte; stekt med hvitløk og fersk timian gjør en god antipasto tillegg, side parabolen, eller salat topping.

Hva du trenger

  • 2 pund baby poteter, skrubbet og halvert hvis små, kvartet hvis store
  • 4 gulrøtter, skrelles og skiver
  • 2 store pastinetter, skrelt, treaktig kjerne fjernet og skåret
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • Ferskmalt svart pepper og salt
  • 3 store fedd hvitløk, peeling og finhakket
  • Blader fra 4 til 6 sprigs fersk timian, woody stilker kasseres

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 425 F.
  2. Plasser poteter, gulrøtter og pastinetter i et enkelt lag i en stor stekepanne eller ristet bakeplate. Drikk grønnsakene med olivenoljen, krydret med pepper og salt, og kast med rene hender eller en stor skje for å belegge grønnsakene jevnt med olje og krydder.
  3. Stek grønnsakene i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, til undersiden begynner å brune og grønnsakene begynner å myke. Vri grønnsakene med en spatel eller skje, og stek i 10 minutter mer.
  4. Legg hvitløk og timianblader, kast til kåpe, og stek i 5 til 10 minutter, til grønnsaker når ønsket doneness.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier390
Total mengde fett11 g
Mettet fett2 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium189 mg
karbohydrater69 g
Kostfiber10 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften