Ristede laksfileter

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (27)

Av Linda Larsen

Oppdatert 08/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne enkle 4-ingrediensrecepten på stekte laksfileter er en rask og enkel måte å tilberede en fin middag på. Server denne parabolen med noe kjøling, som en agurksalat, og noen stekte poteter eller scalloped poteter. Til dessert ville en fruktbit være et fantastisk valg. Og for å drikke, ville hvitvin eller musserende vann være bra.

Før du pelser laksen med olje og krydder, må du sørge for at du fjerner pinbenet. Disse små beinene kan føltes med fingrene. Trekk dem ut med et rent sett med pinsett og kast dem.

Du kan også bruke laksesteker i denne enkle oppskriften. Hvis du velger å gjøre det, ruller de tynne "armene" av stekene inn i fiskens kropp, slik at de ikke overkoker. For å gjøre dette, kutt huden av utsiden av en av de tynne stykkene. Tuck det mot laksens hoveddel, og hold det tynne stykket som fortsatt har huden festet til det skinnete stykket. Slips med litt kjøkkenstreng eller hold med tannpirk. Når fisken er tilberedt, kan du fjerne strengen eller tannpirken, og fisken vil forbli i den ganske runde formen.

Hva du trenger

  • 4 (6-ounce) laksfiletetter (1 tommers tykk)
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss chili pulver
  • 1/3 ts bakket cumin
  • 1/2 ts salt
  • 1/8 teskje hvit pepper

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 450 F. Linj et bakeplate eller bakepanne med kraftig aluminiumsfolie.
  2. Legg filètene på den tilberedte pannen. Pensel laksen med olivenoljen og dryss med krydder.
  3. Stek fisken i 8 til 10 minutter, slå av varmen og la fisken sitte i den lukkede ovnen i 3 til 5 minutter lenger.
  4. Mål for en indre temperatur på 125 til 130 F (målt med kjøtttermometer) for å forhindre overkoking og tørking av laksen. Mens USDA anbefaler 145 F, husk at fiskens temperatur vil stige etter at den er fjernet fra ovnen. Du vil sannsynligvis få overdreven fisk hvis den er igjen i ovnen til den når 145 F. Laks kan serveres middels sjeldne, så lenge eksteriøret er tilberedt. Senteret av fileten kan fortsatt være litt gjennomsiktig, men det skal flate langs muskelfibrene.
  5. La filene hvile, dekket, i 5 minutter før servering.

variasjoner

I stedet for å pusse laksen med olivenolje, prøv å børste den med disse forskjellige kombinasjonene før du legger til tørr krydder:

  • Teriyaki saus.
  • Hakket hvitløk og ingefær kombinert med sitronsaft og ekstra jomfruolje.
  • En blanding av honning sennep og olje.
  • Fransk dressing
  • Sjømat cocktail saus

Du kan legge til friske eller tørkede urter som oregano eller marjoram. Honning legger til en vakker skinnende glasur. Du kan gjøre lakken din krydret med chipotle peppers i adobo saus.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier121
Total mengde fett8 g
Mettet fett1 g
Umettet fett4 g
kolesterol28 mg
natrium83 mg
karbohydrater2 g
Kostfiber1 g
Protein10 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)