Ristet Prime Rib Oppskrift

  • 100 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 85 min
  • Utbytte: Serverer 6-8
Vurderinger (6)

Av Linda Larsen

Oppdatert 10/11/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne elegante oppskriften krever den mest spesielle anledningen. Server det med stekte poteter, grillet asparges og den mest dekadente pecan-taarten til dessert.

Hva du trenger

  • 5 pund ribbeis, trimmet av overflødig fett
  • 1 ts. salt
  • 1/2 ts. pepper
  • 4 fedd hvitløk, slivered
  • 1 kopp biff lager
  • 1 ss. smør

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 450 grader F. La oksekjøttet stå ved romtemperatur i en time før tilberedning. Plasser kjøtt i en stor stekepanne. Dryss med salt og pepper. Hvis du vil, kutte små spalter i kjøttet og skyv knivsløkene inn i spalene.

2. Stek steke i 15 minutter ved 450 grader F. Vri varmen ned til 350 grader F og stek i 1 time og 10 minutter, til et kjøtttermometer registrerer rundt 135-140 grader F for middels sjeldne.

Fjern kjøttet fra ovnen, dekselet og la det stå i 10-15 minutter før utskæring. Temperaturen skal stige ytterligere 5-10 grader F.

3. Mens kjøttet hviler, hell av det meste av fettet fra stekeovnen og legg over middels høy varme. Tilsett lageret og lag og rør, skrap pannen for å løsne drippingene. Stek lageret til det er tykt og sirupt. Rør i smør og fjern fra varme. Skær kjøttet og server med sausen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier679
Total mengde fett34 g
Mettet fett14 g
Umettet fett14 g
kolesterol256 mg
natrium600 mg
karbohydrater6 g
Kostfiber0 g
Protein82 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)