Stekt potet og pølse middag oppskrift

  • 75 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 55 minutter
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (34)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/11/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Dette enkle måltidet gjør en fin hverdagsmiddag, perfekt for en travel hverdag eller helg. Andouille pølse er krydret og fantastisk, men vær så snill å bruke forskjellige røkt pølser, som kielbasa eller krydret kylling pølse.

Cajun eller kreolsk krydder tilsetter smaken til stekte grønnsaker, men denne parabolen kan også gjøres med en annen krydder saltblanding.

Server med nybakte kjeks eller ruller og en enkel salat for en komplett og tilfredsstillende familie middag.

Hva du trenger

  • 1 pund røkt pølser, som andouille eller kielbasa
  • 1 1/2 pounds gull eller rød poteter, kuttet i 1- til 2-tommers biter
  • 3 til 4 gulrøtter, kuttet i 1-tommers stykker
  • 2 middels løk, kuttet i kiler
  • 1/4 ts ferskjord svart pepper
  • 1/2 ts havsalt
  • 1/2 ts Cajun eller kreolsk krydder
  • 1 stor hvitløk, knust og finhakket
  • et par tak med fersk timian eller ca. 1/2 ts tørket blad timian
  • 4 ss ekstra jomfruolje

Hvordan å klare det

Varm opp ovnen til 425 F. Smør en 3-kvarts bakeplate eller sprøyte med stekepanna.

Skjær pølsen i 1/2-tommers runder.

Kombiner pølsestykkene, biter av poteter, gulrøtter og løk i en stor matlagringspose eller bolle; kaste med pepper, salt, kreolsk krydder, hvitløk, timian og olivenolje. Overfør til tilberedt bakervarer.

Steil i 45 til 60 minutter, til grønnsaker er gaffel-anbud, rør hvert 15. til 20 minutter.

Server med salat og kjeks for et komplett, deilig måltid.

Tips og variasjoner

  • Hvis Cajun eller Kreolsk krydder er usaltet, må du kanskje legge til litt mer salt til smak.
  • Bruk terninger med skive i stedet for pølse i fatet.
  • Gjøre parabolen med brunet fersk bulkpølse - chorizo, frokostpølse eller mild italiensk pølse.
  • Legg til sauteed skiver sopp til blandingen.
  • Bytt ut noen av gulrøtter med søte potetbiter eller butternut squash-kuber til blandingen med poteter.
  • Legg til halvert brusselspirer til poteter.
  • For å senke karbohydrater, bytt poteter med biter av blomkål og unnlater gulrøtter eller skiver dem tynt eller julienne. Stek i ca 30 minutter, eller til grønnsakene er ømme.
  • Etter ca 40 minutter med steking, kast grønnsakene med ca 1/2 kopp revet parmezaost. Sett opp parabolen i ovnen og fortsett å steke i 15 minutter, eller til grønnsakene er ømme og osten har brunet.
  • Legg til noen kvister av fersk rosmarin og / eller persille til grønnsakene sammen med den friske eller tørkede timjan.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier608
Total mengde fett36 g
Mettet fett10 g
Umettet fett20 g
kolesterol58 mg
natrium775 mg
karbohydrater55 g
Kostfiber7 g
Protein19 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)