Brent Persimmons

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4-6 porsjoner
rangeringer

Av Molly Watson

Oppdatert 07/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hard Fuyu persimmons blir behandlet som grønnsaker her og omgjort til en smakfull (men likevel søt!) Høst eller vinter side parabolen. Steking bringer ut den søte, myke naturen til ofte hard-as-rocks Fuyu persimmons. De blir forvandlet til det perfekte akkompagnementet til stekt svinekjøtt eller fjærfe og er ideelle på bordet med en Thanksgiving kalkun eller ferie skinke.

Søtheten gjør dem til en god folie for litt krydder. Hvis det høres bra ut, sprut du dem med litt cayenne eller en hakket fersk jalapeno eller serrano chile.

Hva du trenger

  • 4 Fuyu persimmons
  • 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, eller smeltet smør
  • Havsalt til smak
  • Valgfritt: klype sitron, lime eller oransje

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 F. * Mens ovnen varmer, kutt av og kast bort toppene og bunnene på persimmons. Skyll persimmons, hvis du vil. Persimmonskall er litt tøft, men perfekt spiselig, så det er et spørsmål om smak. Peeling dem vil resultere i en mer uniform endelige tekstur. Klipp persimmons i 1 / 4- til 1/2-tommers tykke skiver.
  2. For lettere opprydding, rør et bakeplate med pergamentpapir. Legg persimmonskiver i et enkelt lag på en stor arkplate. Drikk med omtrent halvparten av oljen. Vri skivene over og dryss med den gjenværende oljen.
  3. Bake persimmonskivene til øm og begynn å brune, ca 20 minutter. Hvor lang tid de tar for å steke avhenger av hvor moden de er, så 20 minutter er bare en guide - se etter ømme persimmonskiver med brunekanter døgnet rundt.
  4. Stryk persimmonskivene med salt etter smak etter ferdig steking. Du kan grate litt (ca 1/4 ts totalt) av kalk og / eller sitron og / eller oransje over dem hvis du vil.

Merknader

  • Disse smakfulle søte delikatesser er best varme, svært velsmakende varme, og fortsatt god når de serveres ved romtemperatur, noe som gir god fleksibilitet når du skal lage mat.
  • Persimmons, som de fleste stekte råvarer, er ganske fleksible - for varmt av en ovn, skjønt, og sukkene i dem med brenne ganske fort. Virkelig vil enhver temperatur mellom 350 F og 425 F fungere, så hvis du har noe annet i ovnen, kan du pope disse persimmonsene sammen uten å bekymre deg for mye.
Vurder denne oppskriften