Stekt Okra Oppskrift
- 30 minutter
- Prep: 5 minutter,
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Gjør 4 til 6 porsjoner
Av Molly Watson
Oppdatert 06/05/18
- Dele
- pin
- e-post
Okra messer godt når det er behandlet med riktig respekt. Det liker ting varmt, så roasting det i en varm ovn er litt fornuftig.
Som alltid, se etter pods med minimal (hvis noen) browning. Du vil ha lyse, klumpete, livlig-tilsynelatende okra-ingenting trøtt ut eller forbi sin prime. Bemerkelsesverdig små pods kan holdes hele mens små og mellomstore pods skal halveres. Vokt dere for store okra-prøver; Som courgette, kan Okra bli woody når den blir for stor, og ingenting kan forandre det, så mye du vil.
Hva du trenger
- 1 pund okra
- 3 grønne løk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts fint havsalt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F. Mens ovnen varmer, trim okraen, fjern de tøffe stengene. Klipp okrapene i halv lengde for raskere, jevnere roasting. Kutting av dem før matlaging i tørrvarmen i ovnen ser også ut til å redusere slimfaktoren for hvilke disse nutty pods er så berømte.
- Trim av og kast bort rotenden og enhver tørket del fra de grønne enden av de grønne løkene. Klipp de grønne løkene i halv lengde, og kutt dem (hvite og grønne deler) i 3-tommers lengder.
- Enten i en stekepanne, på et ristet bakeplate, eller i en stor bolle, kombiner okraen og den grønne løk. Drikk grønnsakene med oljen og dryss med saltet. Toss å belegge alt jevnt og grundig. Spred grønnsakene i ett lag i en stekepanne eller ristet bakeplate.
- Stek okraen til den er øm og kantene er brunende; Dette har en tendens til å skje et sted i nærheten av 25 minutter. Etter 15 minutter kan det være lurt å ta pannen ut og rør grønnsakene litt rundt, og sørg for å slå okraen tilbake i et enkelt lag før du returnerer pannen til ovnen for å fullføre steking. Server den ristede okraen, varm eller varm.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 43 |
Total mengde fett | 3 g |
Mettet fett | 0 g |
Umettet fett | 2 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 200 mg |
karbohydrater | 5 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 1 g |