Ristet sitron og hvitløk kylling kvartaler

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Diana Rattray

Oppdatert 12/09/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En kombinasjon av fersk sitronsaft, olivenolje, hvitløk og tørkede urter og krydder krydder disse roste kyllingkvarterene perfekt.

Kyllingkvarteret gjør en utmerket tallerken til å servere til en daglig familiemåltid, eller gjøre det til søndagsmiddag. Server med bakt eller stekt poteter og dampet brokkoli eller kastet salat.

Hva du trenger

  • Juice av 2 sitroner, ca 5 til 6 ss
  • 1/3 kopp ekstra jomfruolje
  • 1 teskje tørket blad timian
  • 1 teskje tørket blad persille
  • 1 ts Kreolsk krydder
  • 6 fedd hvitløk, hakket
  • 3 1 / 2-4 pounds kylling (kuttet i kvartaler)
  • 1/4 ts kosher salt (eller smake)
  • 1/4 ts bakken svart pepper (eller smake)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 375 F.
  2. Kombiner sitronsaft, olivenolje, urter, krydder og hvitløk.
  3. Dryss kyllingen med kosher salt og pepper.
  4. Kyll kyllingen med den første blandingen; ordne i en stekepanne.
  5. Bake i ca 1 1/2 timer, snu rundt halvveis. Når kyllingen er grundig tilberedt, vil juicen løpe tørr når den går gjennom en gaffel.

Tips

Hvordan kvarte en hel kylling: Skru benene (med lår) fra kyllingen med en skarp kniv til du ser hoftestikket.

Kutt gjennom hoftehylsen for å fjerne bena. Deretter kutt ut og fjern ryggraden. Kast bort eller frys det til bruk i en fremtidig lager. Skjær gjennom midten av brystet for å lage to splittede bryster. Du bør ha fire kvartaler: to hele ben og to delte bryster med vinger festet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1276
Total mengde fett79 g
Mettet fett19 g
Umettet fett37 g
kolesterol380 mg
natrium508 mg
karbohydrater15 g
Kostfiber2 g
Protein122 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)