Stekt sitron kylling

  • 75 min
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (14)

Av Linda Larsen

Oppdatert 11/28/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Sitron og kylling er naturlige partnere. Jeg tror ikke det er en bedre stekt kyllingrecept enn denne. Sappene som danner som kyllingostene er perfekte over varme potetmos eller varmkokt ris. Kyllingen er øm og saftig og full av smak. Sitronen tenderrer kyllingen som den legger til smak.

Kyllingstypen du vil ha for steking vil veie maksimalt ca. tre pund. Hvis kyllingene du ser på markedet er større, ikke bruk dem. Større kyllinger bør brukes i stews og for å lage kyllingbestand.

Server denne kyllingen med potetmos, stekt eller dampet grønne bønner eller asparges, og en fruktsalat. Dette klassiske og trøstende måltidet er deilig for en høst eller vinterkveld.

Hvis du serverer mer enn fire personer, stek to kyllinger! Denne fabelaktige og enkle oppskriften er perfekt for underholdende. Den er ideell for Hanukkah eller jul, og flott for vintermåltid.

Hva du trenger

  • 1 (3 pund) hel kylling
  • 2 sitroner, vasket
  • 6 fedd hvitløk
  • 1-1 / 2 ts grovt salt
  • 3 ss smør, mykgjort ELLER olivenolje
  • 1 kopp kylling kjøttkraft

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Fjern giblets og noe fett fra kyllinghulen; kaste eller fryse for senere bruk. Pat kyllingen tørr med papirhåndklær; Ikke skyll det, eller du sprer bakterier rundt kjøkkenet.
  3. Rull sitronene på disken med hånden din for å myke, deretter stikk med en gaffel, gå helt gjennom skallet til kjøttet. Klipp en av sitronene i halvparten.
  4. I en liten bolle smør hvitløk med saltet til en pasta danner. Gni halvparten av denne lim inn i kyllingen, og kast deretter en og en halv av sitronene inn i hulrommet.
  5. Legg smøret til resten av hvitløkpastaen og gni blandingen på utsiden av kyllingen.
  6. Legg kyllingen i en grunt stekepanne, på et stativ (du kan bruke skivede løk til et stativ for enda mer smak) og hell kyllingbuljongen i bunnen av pannen. Klem saften fra den siste sitronhalvdelen inn i buljongen.
  7. Stek kyllingen i 60-65 minutter, stek med panjuicene halvveis gjennom tilberedningstiden, til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av låret, registrerer 165 ° F, juice løper når du stikker med en gaffel, og trommelstangen beveger seg lett i stikkontakten.
  8. Tørk kyllingen og la hvile i 10 minutter før utskjæring. Server med panjuice.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier437
Total mengde fett26 g
Mettet fett10 g
Umettet fett10 g
kolesterol128 mg
natrium1, 158 mg
karbohydrater14 g
Kostfiber2 g
Protein36 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften