Ristede grønne bønner

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (9)

Av Molly Watson

Oppdatert 11/14/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ristede grønne bønner er raske. enkelt og deilig. Hvis du allerede har noe i ovnen, er de nesten ikke arbeidsfrie, siden en del arbeidet med å lage dem bare husker å forvarme ovnen.

Som du kan tenke deg, kan denne oppskriften enkelt fordoble eller tredoble, så lenge bakeplaten er stor nok - og den delen er nøkkelen: grønne bønner steke opp best når de er i ett lag, med litt plass rundt dem for å tillate maksimal bruning.

Vær oppmerksom på at disse er et utmerket tillegg til en Thanksgiving-fest, og ta stedet for en grønn bønne-gryte hvis du vil nikke til tradisjon, men ikke ha en spesiell kjærlighet for kremen av soppbasert aspekt av klassikeren.

Hva du trenger

  • 1 pund grønne bønner
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk (valgfritt)
  • 1/2 ts sitronzest (valgfritt)
  • Havsalt til smak

Hvordan å klare det

  1. Forvarm en ovn til 425F (hvis du har noe annet å gå, vet at disse vil steke opp ved en temperatur ned i 350F, de tar bare lengre tid og ikke får ganske pent brunet uten å bli tapt). Mens ovnen varmer, trim de grønne bønnene. *
  2. Sett de grønne bønnene i en stor bolle, dryss dem med olivenoljen, og kast dem for å belegge bønnene grundig.
  3. Løft de grønne bønnene ut av bollen (slik at overskytende olje blir i bunnen av bollen, du vil at de er belagte, men ikke drypper i olje) og spred dem i ett lag på bakeplate eller i grunne bakepanne. Enkellagsdelen er viktig fordi den gir bønnene den plassen de trenger for å bli ordentlig stekt, i stedet for å bli stablet sammen, noe som vil føre dem til å delvis dampe mer enn ristet.
  4. Stek bønnene i ca 10 minutter. Mens bønnerne stek, peel og hakk hvitløk, hvis du bruker den. Fjern pannen fra ovnen, skyll bønnene litt, spred dem tilbake i et enkelt lag, og dryss med hvitløk og / eller sitronskall, hvis du vil. Stek bønnene til de begynner å brune på spissene, i ytterligere 2 eller 3 minutter. Hvis du vil ha bønnerne mer brun, må du forlate dem i ovnen litt lenger.
  5. Dryss med salt etter smak, og server det varmt eller varmt. De er fortsatt gode nærmere romtemperaturen, som er godt å vite om du leter etter noe å sette på en buffet.

* Mange grønne bønner i butikker og markeder i dag er "strengløse" varianter, noe som betyr at de ikke har en spesielt fibrøs streng-lignende å løpe ned i sidene som er karakteristiske for eldre varianter som må trekkes av. Hvordan å vite? Ta forsiktig av halvdelen av en stammeend, og trekk den ned på bønnens side. hvis en streng blir trukket av i prosessen, må du de-streng dem. Hvis ikke, vær så snill eller kutt av stengene (eller begge ender, hvis det er slik du ruller) som du vil.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier151
Total mengde fett3 g
Mettet fett0 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium58 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber8 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)