Stekt kylling med karrygul

  • 110 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 100 min
  • Utbytte: 1 kylling (4-6 porsjoner)
Vurderinger (8)

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne stekte hele kyllingen er flavored med karrykryddet gni og glasert med en enkel blanding av sennep og konserves.

Gni-blandingen av karrypulver, sitron, ingefær og spidskommen gir huden mye smak. Den enkle glasur er den perfekte etterbehandlingen.

Hva du trenger

  • 1 roasting kylling, ca 5 pounds
  • salt og pepper
  • 2 ss karri pulver
  • juice av 1/2 sitron
  • 1 ts bakken ingefær
  • 1/2 ts bakket cumin
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • For Glaze:
  • 3 ss fersken syltetøy, aprikos konserver eller lignende
  • 3 ss kornet sennep eller brun sennep

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Linj en stekepanne med folie og legg et stativ i pannen.
  3. Tørk kyllingen med papirhåndklær for å tørke grundig. Stryk innvendig og utvendig med salt og pepper. Legg kyllingen på stativet i den tilberedte stekeovnen.
  4. I en liten bolle kombinerer du karrypulveret, sitronsaft, ingefær, spisskummen og vegetabilsk olje. Gni blandingen over kyllingen og under huden.
  5. Stek kyllingen i forvarmet 350 F ovn i ca 20 minutter per pund, eller til minst 165 F på kjøtttermometer satt inn i låret, men ikke berør på bein. *
  6. Ca. 10 til 15 minutter før kyllingen er ferdig, kombinere bevarer og sennep og pensel sjenerøst over kyllingen. Fortsett å steke til kyllingen er ferdig.

* Ifølge USDA er den laveste sikre temperaturen for kylling 165 F. Test med et pålitelig øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen av låret eller brystet, ikke ved å berøre beinet.

Betjeningsforslag

  • Server kyllingen med en risfat, stekte poteter eller potetmos. For en side grønnsak, velg brokkoli, grønne bønner, eller server kyllingen med en grunnleggende kastet grønn salat.
  • For vin, server med Riesling, Chenin Blanc, eller en tørr hvitvin.

Ekspert Tips

Denne kyllingen med sitron og urt er et annet godt krydret valg, eller prøv denne pesto-stekte kyllingen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier696
Total mengde fett40 g
Mettet fett11 g
Umettet fett17 g
kolesterol237 mg
natrium326 mg
karbohydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein75 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften