Stekt kylling Torta med Avocado + Queso Fresco

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 smørbrød (1 servering)
Vurderinger (14)

Av MacKenzie Smith

Oppdatert 04/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Pulled rotisserie kylling, chipotle black bean spredning, tomater, syltet rødløk, queso fresco, salsa verde, koriander og fersk avokado er stablet opp i en uthulet torta bun for å lage en sunnere versjon av denne meksikanske klassiker.

Bare ikke glem å dike mayo som legger til uønskede kalorier. I stedet anbefaler vi å prøve vår kremete chipotle svartbønnspred som er laget ved å mose opp svarte bønner med limejuice og væsken fra chipotle peppers. Denne blandingen skaper en rik og deilig sandwich spredning som ikke bare er super sunn, men er helt deilig på smørbrød og mer. Den knuste avokadoen etterligner også den rike kremet i mayo, men er full av sunne fettstoffer som er veldig bueno for deg!

Hva du trenger

  • 1/4 kopp rotisserie kylling (trukket)
  • 2 ss sorte bønner (drenert)
  • 1/4 ss adobo saus (fra chipotle peppers i adobo)
  • 1 kilkalk
  • 1/4 avokado
  • 2 ss kirsebærtomater (hakket)
  • 1 ss queso fresco
  • 2 ss cilantro
  • 1 ss hurtig syltet rødløk
  • 1 ss salsa verde
  • 1 torta, helliget ut

Hvordan å klare det

  1. Skjær tortaen i halv og trekk forsiktig inn i bunken slik at det meste av brødet fjernes.
  2. Varm den hule tortaen i ovnen i noen minutter. I mellomtiden bruker du en gaffel til å blande sammen svarte bønner, chipotlevæske og lime.
  3. Fjern tortaen fra ovnen og smør på chipotle black bean spredning på bunnen. Plasser den trukket rotisserie kyllingen på toppen av det og legg til tomater, syltet rødløk, queso fresco og salsa verde.
  4. Bland 1/4 en avokado på den øverste halvdelen av tortaen og skyv cilantroen inn i den. Lukk smørbrød og tjene innen en time.
Vurder denne oppskriften