Stekt Blomkål og Quinoa Salat

  • 35 minutter
  • Prep: 17 minutter,
  • Kok: 18 minutter
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (5)

Av Diana Rattray

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Ristet skiver mandler gir denne enkle, deilige quinoa og blomkål salat ekstra smak og en tilfredsstillende crunch. Det er noen få skritt til forberedelsen, men det er egentlig ganske enkelt å sette sammen. Server denne velsmakende salaten varm eller kjølt.

Hva du trenger

  • 1 stort blomkålhodet
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1/2 ts ferskjord svart pepper
  • dash hvitløk salt
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1 kopp kokt quinoa
  • 1 kopp frosne erter, tilberedt bare til øm
  • 2 grønne løk, tynt skiver
  • 1/3 kopp skiver blancherte mandler
  • 2 til 3 ss sitronjuice
  • salt og pepper, å smake

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 375 ° F.
  2. Separat blomkålen i små blomster. Linj en stor rynket bakepanne med folie og kast blomkålen med 1/2 ts kosher salt, 1/2 ts pepper, hvitløkspulver og olivenolje. Spred ut på den tilberedte bakepannen og stek i ca. 15 til 20 minutter, til øm og lett brunet.
  3. Legg en tørr skillet over middels varme. Tilsett mandlene og kok, rør, til de er brune og aromatiske. Fjern fra varmen.
  4. Kombiner stekt blomkål med kokte quinoa og erter, ristede mandler, skiver grønne løk og 2 ss sitronsaft. Smak og juster krydder. Legg til mer sitronsaft hvis ønskelig.
  5. Serveres varm eller kjølt på salatgrønnsaker, erteskudd eller spinatblader.

Serverer 4.

Du vil kanskje også like

Ristet Blomkål Med Parmehønsost

Denne parabolen er en fin måte å nyte frisk blomkål. Blomkålen kastes med en smakfull blanding av hvitløk og parmesanost, så blir den stekt til perfeksjon.

Curry Brent Blomkål

Karrypulver og koriander legger mye smak til denne lett stekte blomkåloppskriften. Gjør denne blomkålen til å tjene som en siderett eller la det være en god matbit.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier332
Total mengde fett21 g
Mettet fett3 g
Umettet fett14 g
kolesterol0 mg
natrium436 mg
karbohydrater29 g
Kostfiber9 g
Protein11 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)