Rabarber Betty Dessert

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 04/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne rabarber-Betty-desserten er en rabarber-versjon av den klassiske applebrune Betty.

Denne rabarberen Betty er laget med brødkrummer, smør og fersk Rabarbra. Dette er en fin måte å bruke frisk vår Rabarbra. Hvis rabarbraen er mer grønn enn rød, er du velkommen til å legge til litt rød matfarging. Eller legg til noen skivede friske jordbær for deres lysere farge og smak.

Oppskriften bruker daggamle ferske brødsmuler, som er en pengerbesparende bonus. Når du har daggamle brød, må du behandle det i matprosessoren for å lage grove eller fine krummer og fryse dem til grytepålegg, kjøttboller eller kjøttboller, dressinger og desserter som denne.

Hva du trenger

  • 3 pund rabarberstengler (6 kopper hakket)
  • 1 1/4 kopper sukker
  • 2 1/2 ss hurtigkokende tapioka
  • 2 ts revet sitronskall (eller appelsinskinn)
  • 1/4 ts salt
  • 2 1/2 kopper brødsmuler (helst mykt hvitt brød)
  • 1/3 kopp smeltet smør
  • 1 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Smør lett en 1 1/2-kvart eller 2-kvartsbakkefat.
  3. Hakk rabarbraen og legg den i en stor bolle. Tilsett sukker, tapioka, sitronskall og salt; sette til side.
  4. Bland brødkrummene med smeltet smør i en annen bolle og drizzle med vanilje; kaste godt.
  5. Fyll bakefatet med alternerende lag av rabarberblandingen og breadcrumb-blandingen, startet med rabarberlag på bunnen og etterbehandling med et brøndsmusselag.
  6. Dekk bakervarmen med folie og bake i forvarmet ovn i 25 minutter.
  7. Fjern folien og bake i 10 minutter lenger, eller til toppen er brunet.
  8. Serveres varm med en drizzling av fersk krem ​​eller en iskrem.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier371
Total mengde fett10 g
Mettet fett5 g
Umettet fett3 g
kolesterol20 mg
natrium255 mg
karbohydrater66 g
Kostfiber5 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften