Oppskrift på Eierlikoer tysk egg likør

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 3/4 quart (8 porsjoner)
Vurderinger (7)

Av Jennifer McGavin

Oppdatert 10/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Tysk Eierlikör, eller eggnog, er ikke laget for umiddelbar konsum. La likør sitte over natten eller enda lenger for å fullt ut utvikle aromaene og myke alkoholen. Mange mennesker gjør det som en gave å gi til jul eller påske, men det er så deilig, det blir ofte brukt før det kan gis.

Hva du trenger

  • 1 kopp melk
  • 1 kopp krem
  • 3/4 kopp sukker
  • 1 vaniljebønne (delt i lengderetningen)
  • 5 eggeplommer
  • 1/2 kopp vodka
  • 1/2 kopp brandy

Hvordan å klare det

  1. Varm melk, fløtesukker og vaniljebønne til ca. 160 F (bruk et mat eller kjøtttermometer for å måle temperaturen).
  2. Smør eggeplommer sammen. Smør egggeoljer ved å legge til noen skjeer av varm melk og rør raskt.
  3. Tilsett eggeplommer til melk i en tynn strøm, rør kontinuerlig med en visp. Du vil kanskje bruke en blandingsblender til dette trinnet.
  4. Rør over lav varme, hold temperaturen på ca 160 F, eller 70 C, i 5 til 10 minutter.
  5. Fjern fra varme og avkjøl litt. Tilsett begge alkoholene og rør til godt blandet.
  6. Hell en sigte inn i en stor målekopp eller gjennom en trakt i en ren flaske. Kast vaniljebønne og eventuelle faste stoffer.
  7. Kjøl over natten før du drikker ut av små kopper eller eggkopper. Du kan også bruke den i cocktailer, inkludert disse oppskrifter funnet på Verpoorten nettsiden, en produsent av "Eierlikör"

Oppskrifts Tips

  • Hvis væsken er for tynn, ble den sannsynligvis ikke oppvarmet lenge nok. Kok, rør kontinuerlig til væsken vil belegge baksiden av skjeen, som en tynn pudding. Du kan gjøre dette i en dobbel kjele for å redusere sjansen for at eggeplommene curdler også.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier420
Total mengde fett17 g
Mettet fett9 g
Umettet fett5 g
kolesterol173 mg
natrium95 mg
karbohydrater38 g
Kostfiber5 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften