Hurtigrissede Spirer med Bacon

  • 25 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 05/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bryllupspirer og bacon gjør en velsmakende kombinasjon, og denne sideretten vil gå med omtrent alt kjøtt eller fjærfe hovedrett. En liten sitronsaft og hvitløk legger smaken til parabolen, og parabolen kokker på mindre enn 10 minutter.

Ta gjerne ut løkene eller bytt bacon med terninger. For en deilig, sprø garnering, dryss spirene med noen ristede mandler eller pekannøtter.

Hva du trenger

  • 1 pund brusselspirer
  • 4 strimler bacon
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1/4 kopp finhakket løk (eller sjalott)
  • 2 ss sitron juice
  • salt og ferskt svart pepper, til smak

Hvordan å klare det

  1. Skyll spirene og drenne grundig. Klipp av misfarget stamme ender og fjern og kast bort eventuelle løse og skadede blader. Kut spirene i halve; legg kutt på siden ned, deretter tynn skjær halvdelene til alle er riflet. Sette til side.
  2. Ordne baconet i en stor skillet eller sautépanne og legg pannen over middels varme. Stek baconet til det er brunt og skarpt. Fjern bacon til papirhåndklær for å renne; smuldre og sett til side. La ca 2 ss drippings i skillet og kast bort eventuelle resterende dryppings.
  3. Legg hvitløk og løk til skilleten og kok, rør, til løket er mykt, ca 2 til 3 minutter. Legg de ristede spirene til skilleten og fortsett å lage mat, rør, til det er ømt, eller ca. 4 til 6 minutter.
  4. Tilsett sitronsaft og salt og pepper for å smake. Kok, rør, i 1 minutt lenger. Toss med bacon og server det varmt.

Ekspert Tips

  • Bruk små, kompakte, lyse grønne Spirer for beste smak og ømhet.
  • Hvis brusselspirene er store med løse ytre blader, kan de være forbi deres prime. For å bruke dem, kutt mer av basen og fjern de løse ytterste blader.
  • Hvis spirene virker bittere, kan en dråpe sukker bidra til å balansere smakene.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier114
Total mengde fett2 g
Mettet fett1 g
Umettet fett1 g
kolesterol4 mg
natrium167 mg
karbohydrater21 g
Kostfiber4 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)