Queimada "Fire Drink" Oppskrift

  • 12 minutter
  • Prep: 2 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Lisa & Tony Sierra

Oppdatert 05/03/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Det er mange myter og mysterier rundt ritualen om å lage queimada, « branndrinken » i Galicia, som antas å ha oppstått i oldtiden da Kelts etablerte landsbyer og bosatte seg i Galicia. Selv om denne drikken er laget med orujo, en sterk likør som grappa, blir mye av alkoholen brent i flammene. Dette er den perfekte spesialitetsdrinken til en utendørs halloween eller vinterfest.

Merk: Ved forberedelsen av denne drikken trenger du en stor brannsikker leirepotte eller bolle, forseglet eller glasert på innsiden, og en meget langhåndet treskje for å røre queimadaen . Sett av leire potter og briller laget spesielt for dette formålet er tilgjengelig gjennom matbutikker og nettsteder som spesialiserer seg på spansk mat.

Hva du trenger

  • 1 liter orujo (erstatning italiensk grappa hvis orujo ikke tilgjengelig)
  • 2/3 kopp granulert sukker
  • Rind av en sitron kuttet i strimler
  • Skann 1/4 kopp hele kaffebønner

Hvordan å klare det

  1. Plasser leirepotten eller bolle på et brannsikkert bord med en kald grillgrill. Pass på at du har et stort lokk som er praktisk for å legge ut flammen.
  2. Hell ca 4 ss orujo og 1 ss sukker i et lite glass og rør om å oppløse sukker, sett deretter til side.
  3. Hell resten av orujoen og resterende sukker i leirskålen og rør. Legg til sitronskall og kaffebønner og rør igjen.
  4. Hell orujo og sukkerblandingen fra glasset inn i en skje og lys den i brann. Forsiktig flytte gelen veldig nær leirepotten til orujo- blandingen i potten brenner. Rør ofte til flammene blir blå. Skyv lokket over potten for å sette ut flammen. Server det varmt.
Vurder denne oppskriften