Gresskar Cake Roll Med Creme Cheese Filling

  • 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 10 porsjoner
Vurderinger (83)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/29/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne uimotståelige topprankede gresskarkake-rullen er fylt med en scrumptious kremostefylling. Det er en veldig populær feriekake, og en smak vil fortelle deg hvorfor.

Lag to gresskarrullkaker og hold enkeltskiver pakket inn i fryseren; ta litt ut når venner og familie stopper ved. Dette er den perfekte høst- eller vinterferiekake! Dette er en av våre mest populære gresskaroppskrifter.

Støv toppen av kaken med pulverisert sukker rett før skiver og servering.

Hva du trenger

  • 3 store egg (romtemperatur)
  • 1 kopp granulert sukker
  • 2/3 kopp gresskarpuré (hermetisert solidpakke eller hjemmelaget)
  • 1 ts sitronsaft
  • 3/4 kopp allsidig mel (3 1/2 ounces)
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts kanel (bakken)
  • 1 ts ingefær (bakken)
  • 1/2 ts muskat (bakken)
  • 1/2 ts salt
  • Valgfritt: 1 kopp hakkede pekannøtter
  • For Cream Cheese Filling:
  • 8 gram kremost (myknet)
  • 5 ss smør (myknet)
  • 1 kopp pulverisert sukker (pluss mer til sprinkling)
  • 1 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 ° F (180 ° C / gass 4). Smør en 10-by-15-tommers gelérullpanne og rør den med vokspapir. Smør og mel det vokspapiret.
  2. Plasser et kjøkkenhåndkle (ikke terryduk) på disken og dryss det rikelig med pulverisert sukker.
  3. I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slår du eggene lett. Gradvis tilsett sukkeret; slå til tykk og lys gul i farge. Dette tar ca. 4 til 5 minutter. Legg gresskar og sitronsaft og slå på lav hastighet til det er blandet.
  4. I en separat bolle kombinerer du melet, bakepulveret, krydder og salt. Tilsett til eggblanding, bland godt. Spred smeten i den forberedte gelérullen. Drykk hakkede pekannøtter over smeten hvis ønskelig.
  5. Bake i forvarmet ovn i ca 12 til 15 minutter. Kaken vil komme tilbake når den berøres lett med en finger. Fjern kaken fra ovnen og umiddelbart vri på sugared tehåndkle. Fjern forsiktig det voksede papiret. Start på 10-tommers side, rull den varme kaken opp, håndkle og alt.
  6. Mens kaken er kjøling i håndkleet, lag kremostefyllingen. Sikt pulverisert sukker i en liten bolle og sett til side. Slå sammen kremost og smør til lunken; gradvis slå i siktet pulverisert sukker og vanilje; Fortsett å slå til blandingen er glatt.
  7. Fjern forsiktig avkjølt kake forsiktig. Spred kremosten jevnt over kaken. Rull kaken opp - uten håndkleet - og pakk den inn i plastfolie. Dekk og chill i minst 1 time før servering.
  8. Skjær kaken i 1-tommers tykke stykker for servering. Hold overskinnene kjølig.

Tips: Gresskarrullen fryser godt. Fest hele kaken eller de enkelte skiver i plastfolie og legg deretter skiver i en kraftig frysepose. Frys i opptil 3 måneder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier412
Total mengde fett25 g
Mettet fett10 g
Umettet fett10 g
kolesterol129 mg
natrium296 mg
karbohydrater43 g
Kostfiber2 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)