Polsk Almond Crescent Cookies (Rogaliki) Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 3 dusin kaker (18 porsjoner)
Vurderinger (5)

Av Barbara Rolek

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse mandelcrescentkakerne er kjent som rogaliki på polsk, som bokstavelig talt betyr "små horn", fordi de er formet til hornformer eller halvmønster.

En eggeplomme brukes i cookiedeigen, men ikke å bekymre deg. Du kan fryse igjen hvite hvite og lagre dem for rester av hvite hvite oppskrifter.

Dette ligner på polske julecrescentkaker, bortsett fra at mandler brukes i stedet for pekannøtter. De smelter bare i munnen.

Dette er et morsomt prosjekt for barna fordi de kan bruke hendene til å knuse deigen i valnøttstørrelser og deretter danne dem til halvmåneformer.

Hva du trenger

  • 8 gram / 2 pinner smør (romtemperatur)
  • 1/2 kopp sukker
  • 1 stor eggeplomme (romtemperatur)
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1/4 kopp mandler (blanchert, malt, ikke hakket)
  • 1 2/3 kopper mel (all-purpose)
  • Garnér: konditori 'sukker

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 grader. I en stor bolle eller stand mixer, krem ​​8 gram romtemperatur smør og 1/2 kopp sukker til lys og fluffy. Slå i 1 stor romtemperatur eggeplomme og 1 ts vanilje, bland godt. Tilsett 1/4 kopp bakken mandler og 1 2/3 kopper all-purpose mel, grundig innlemming.
  2. Ved å bruke valnøtt-størrelse stykker deig, form til en halvmåne og sett på ungreased bakervarer. Bake 20 minutter eller til litt brun på kantene.
  3. Mens det fortsatt er varmt, rull i konditores sukker. Re-rulle i konditorens sukker når det er kjølig og lagre godt dekket.

Nøtter i Øst-europeisk matlaging

Mandler, valnøtter og kastanjer er rikelig i Øst-Europa. Pekannøtter er ikke sett så mye, selv om de eksisterer i spesialitet desserter. Andre vanlige nøtter som finnes i mye av Europa er hasselnøtter, ligner filberter og pistasjenøtter. Men, macadamier og andre sniker seg på scenen

Alminner er ikke nøtter i det hele tatt

Hvis vi ønsker å bli teknisk, er en mandel ikke en nøt i det hele tatt, men en drupe. En ekte mutter er en hard-shelled pod som inneholder både frukt og frø av planten som kastanjer, hasselnøtter og ekorn.

En drupe er en type frukt der en ytre kjøttig del omgir et skall (det vi kaller en grop) med et frø inni. Noen eksempler på drupes er fersken, plommer, kirsebær, valnøtter, mandler og pekannøtter. Her er flere østeuropeiske mutterkakeoppskrifter.

En annen østeuropeisk dessertrecept ved hjelp av mandler

  • Glutenfri Almond Macaroons Oppskrift
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier166
Total mengde fett13 g
Mettet fett7 g
Umettet fett4 g
kolesterol77 mg
natrium99 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)