Peanut Skritt Med Honning Ristede Peanøtter

  • 30 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 1 1/2 pounds (24 porsjoner)
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 08/28/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne peanøtt sprø er laget med honning stekt peanøtter som er i sprø. Fint hakkede peanøtter sprinkles over peanøtten sprø før det herdes.

Peanutskjørt er ikke vanskelig å forberede og lage mat, og det tar ikke lang tid. Trikset får sirupen til riktig temperatur. Den beste måten å være sikker på at candy er klar er å bruke et pålitelig godtermometer.

Du kan enkelt teste candy termometeret for nøyaktighet. Se instruksjonene under oppskriften.

Se også:
Gresskarfrø sprø
Gammeldags Peanut Brittle

Hva du trenger

  • 1/4 kopp smør (for smøringspanne)
  • 2 1/2 kopper honningstekt peanøtter, delt
  • 2 kopper granulert sukker
  • 3/4 kopp vann
  • 1 kopp lys mais sirup eller bruk brun sukker mais sirup
  • 2 ss usaltet smør
  • 2 ts vanilje
  • 2 teskjeer natron

Hvordan å klare det

  1. Smør rikelig med to 15-i-10-tommers gelépanner eller en 17x12-tommers halvpanne.
  2. Grind 1/2 kopp av peanøtter i en matprosessor til det er veldig bra; sette til side.
  3. Sett de resterende peanøtter i en bolle og sett til side.
  4. Sett smør og vanilje sammen i en liten tallerken og sett til side.
  5. Sett kokepulver i en liten kopp eller tallerken og sett til side.
  6. I en tung 3- til 4-kvarts kasserolle over middels høy varme, sug sukker og vann til koking, omrøring med en treskje. Tilsett majssirupen og lag den uten omrøring til 280 °.
  7. Legg de 2 koppene honningstegte peanøtter og fortsett å lage mat, rør til 300 °. Fjern fra varme og rør raskt i smør og vanilje. Rør opp i natronen. Hell umiddelbart blandingen i de tilberedte kokekarene. Spre med en varmebestandig silikonespatel eller bruk gafler for å trekke blandingen til å spre i pannen.
  8. Dryss med reservert 1/2 kopp jordet peanøtter og klapp med en spatel for å hjelpe dem med å holde seg til den sprø blandingen.
  9. La den sprø avkjøles og brytes opp når den er grundig avkjølt.

Hvordan teste et candy termometer for nøyaktighet

  • For å være sikker på at godtermometeret er korrekt, test det i kokende vann. Fest godtermometeret til en kastrull omtrent halvfullt med vann. Ikke la spissen av termometeret berøre bunnen eller siden av pannen. Bring vannet til en full boil og fortsett å koke i 4 eller 5 minutter. På havnivå bør godtermometeret registrere 212 F (100 C). Hvis du er i høyere høyde, vil vannet koka ved lavere temperatur.
  • Hvis ditt godtermometer registrerer 210 F og du vet at kokepunktet er 212 F, registrerer termometeret 2 graders kjøler. Så kok sirupen til 2 grader lavere enn instruert.
  • Hvis den registrerer 217 F - 5 grader over - vil du legge til 5 grader.

Gjør ca 1 1/2 pounds.

Du vil kanskje også like

Pistasjeskritt

Buttery Cashew Brittle

Pretzel karamell

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier217
Total mengde fett10 g
Mettet fett3 g
Umettet fett5 g
kolesterol8 mg
natrium123 mg
karbohydrater30 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)