Peach Marmalade

  • 55 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: Ca. 56 serveringer
Vurderinger (19)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne ferskenmarmeladen er en søt og deilig blanding av fersk fersken, en appelsin og en sitron. Det er lett å lage og smake fantastisk på en engelsk muffin eller kjeks.

Pulverisert fruktpektin gjør marmeladen til en rask og idiotsikker forberedelse.

Hva du trenger

  • 1 liten oransje
  • 1 sitron
  • 1/4 kopp vann
  • 3 pounds fersken
  • 1 pakke (1 3/4 gram) pulverisert fruktpektin
  • 5 kopper sukker

Hvordan å klare det

  1. Forbered et kokende vannbadkar.
  2. Steriliser 8 halv-pint krukker og lokk. Hold dem i varmt vann til det trengs.
  3. Klargjør krukkene for konserveringsprosessen.
  4. Klipp oransje og sitron i kvartaler; fjern frø. Klipp oransje og sitronkvartalet på tvers i tynne skiver. I en middels gryte, kombinere appelsin og sitronskiver og vann. Tørk opp og smør appelsin og sitronblandingen over lav varme i 20 minutter.
  5. Ta en stor gryte med vann til koking.
  6. Fyll en stor bolle med isvann.
  7. Slipp fersken i kokende vann i ca. 15 sekunder, eller til du ser skinnene splitte. Med en skje skje, overfør fersken til isvannet for å stoppe matlagingen.
  8. Bruk en skarp kniv til å peel fersken. Pit dem og hugg dem fint.
  9. I en 8- til 10-kvarts lagerpot eller nederlandsk ovn kombineres appelsin og sitronblanding og hakket fersken.
  10. Rør pektin i fruktblanding og bring blandingen til full rullekoking. Rør sukker og igjen til en full kjele, omrør hele tiden. Fortsett fullkokingen, avdekket, i 1 minutt. Fjern fra varme; Skum raskt av skum.
  11. Hell på en gang i varme steriliserte krukker; Tetning.
  12. Fremgangsmåte i en kokende vannbatteri i 5 minutter.

Gjør 7 eller 8 halvpint.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier84
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium13 mg
karbohydrater21 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)