Fersken fruktpai

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når vi tenker på fersken, tenker vi automatisk på Sør, spesielt Georgia. Så det virker bare naturlig at fersken skomaker er en favoritt sørlig dessert, spesielt når den fuzzy rosa-gule frukten er i sesong og på sin juiciest. Men denne oppskriften er også deilig med hermetisert fersken, slik at du kan gjøre det når som helst på året. Mange ferskenoppleseroppskrifter krever at fersken blandes over deigen eller instruerer å slippe dukker av deigen over ferskenskiver. Denne fersken skomager oppskrift har imidlertid en full skorpe som dekker frukten, skaper en sprø topp over en søt og øm fylling.

Denne desserten ber bare om en skål med vaniljeis eller søtet pisket krem ​​for å fullføre den. Du kan også legge til en klype muskat til krem ​​for en ekstra smak. Dette er en flott fremmende dessert å ta med til din neste grill- eller potluckmiddag.

Hva du trenger

  • 2 kopper mel (all-purpose)
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 3 ss sukker (delt)
  • 1/2 kopp forkorting
  • 3/4 kopp melk
  • 3 1/2 kopper skiver fersken (eller 1 stor boks (28 til 32 gram), drenert)
  • 1 ss sitron juice (ferskpresset)
  • 1/2 ts bakken kanel
  • 1 ts smør (myknet)
  • 1 kopp søtet pisket krem ​​(eller vanilje iskrem)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 450 F.
  2. Sift mel, bakepulver, salt og 1 ss sukker i en bolle.
  3. Med en konditorblander, kutt i kortslutning til du har fine krummer. Tilsett melk og bland for å lage en myk deig.
  4. I en gryte eller bakervarer skal du kombinere skivede fersken med sitronsaft, gjenværende 2 ss, kanel og smør.
  5. Dekk skjeen av deigen på toppen av ferskenblandingen og klapp deigen til å dekke toppen av fersken; bruk en kniv for å lage ventilasjoner for å tillate damp å rømme.
  6. Bake i ovnen i 10 minutter; reduser varmen til 350 F og bake i ytterligere 25 minutter, eller til skorpe er gyldenbrun. Serveres varm med en pisket fløte eller vanilje iskrem.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier269
Total mengde fett18 g
Mettet fett7 g
Umettet fett7 g
kolesterol12 mg
natrium330 mg
karbohydrater24 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)