Patra Ni Machchi

  • 50 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 01/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du er på en diett, vil du elske denne deilige Parsi-parabolen. Frisk kokos, grønn chili, koriander og mynte gjør det spesielt smakfullt. Det ser også nydelig ut når den serveres innpakket i et bananblad. Alle på bordet ditt vil elske moroa med å åpne sin egen smakfulle, lille pakke.

Hva du trenger

  • 6 pomfret steker
  • 1 fersk kokos, fint revet
  • 3 grønne chilies
  • En liten gjeng korianderblader, (ca. 100 g / m2), røttene kuttes av og vaskes grundig
  • En liten haugmynt, (ca. 100 g / m2), tykke stengler fjernet og grundig vasket
  • 2-tommers ingefær
  • 3 hvitløksklær
  • 1/2 ts cumin pulver
  • 1/4 ts gurkemeiepulver
  • 4 ss sitron- eller limejuice
  • Salt til smak
  • 1 stort bananblad vasket grundig, sentral ryggrad fjernet og kuttet i 6 stk
  • 1 ss vegetabilsk / solsikke / canola matolje

Hvordan å klare det

  1. Legg fiskesteker på en stor ristet bakervare. Drikk lemon / limesaft over dem og dryss salt til smak. Vri stykker for å fullstendig belegge med marinade. Sett til side i 20 minutter.
  2. I en blender legger du kokos, chili, koriander og mynteblader, ingefær og hvitløk, kummin og gurkemeiepulver og salt. Bland til en myk pasta. Legg så lite vann som mulig, om nødvendig.
  3. Del lim inn i 2 porsjoner, og bruk hver porsjon til å fullstendig belegge fiskene på hver side. Sette til side.
  4. Pat tørke bananbladbitene og smør lett med olje på glatt side. Plasser ett stykke fisk i midten av hvert stykke blad og pakk den inn i en pen pakke. Slips med garn eller bomullstreng.
  5. Kok i en dampbåt i 15 til 20 minutter.
  6. Legg hvert stykke i midten av en tallerken og server umiddelbart.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier1124
Total mengde fett55 g
Mettet fett33 g
Umettet fett14 g
kolesterol303 mg
natrium414 mg
karbohydrater44 g
Kostfiber11 g
Protein115 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften