Pasta Med Red Clam Sauce Oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Vurderinger (9)

Av John Mitzewich

Oppdatert 07/18/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Enten det er spaghetti, linguine eller fettuccine - pasta med rød muslingesaus er en klassisk tallerken i italiensk-amerikanske restauranter. Men det er en enkel oppskrift å lage hjemme, så det er ikke nødvendig å gå ut for å nyte denne deilige sjømatpastaen.

Hva du trenger

  • 2 ss olivenolje
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 ss ansjospasta eller 2 fileter, hakket
  • 2 ss kapsler
  • 1 ts knust rød pepperflak
  • 1/2 kopp tørr hvitvin
  • 3 kopper tilberedt tomatsaus (pluss 1/4 kopp vann for å skylle krukke)
  • 2 bokser (6, 5 gram) hakket muslinger i juice
  • 1 pund linguine (eller spaghetti eller fettuccine pasta)
  • Salt til smak
  • 1/4 kopp fersk basilikum (eller italiensk persille), hakket
  • Valgfritt: revet parmesan

Hvordan å klare det

  1. Legg olivenolje, hvitløk, ansjos, kapers og rød pepper til en stor gryte, og slå på varmen til middels. Når hvitløk begynner å sitte, og før det begynner å brune, legg til vinen. Kok til vinen reduseres med omtrent halvparten.
  2. Rør i tomatsausen, muslinger og juice. Bring til en mild kokte over lav varme. Omrører noen ganger. Kok pastaen i henhold til anvisningene på pakken. Tøm, men skyll ikke. Tilsett spaghetti tilbake til gryten der den ble tilberedt, og hell over muslingesausen og basilikum. Toss med tang for å belegge pastaen med sausen. Dekk og la sitte i 2 minutter for å absorbere smaker. Smak og krydre med salt om nødvendig. Serveres varmt med parmesan hvis ønskelig.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier661
Total mengde fett10 g
Mettet fett2 g
Umettet fett5 g
kolesterol18 mg
natrium498 mg
karbohydrater111 g
Kostfiber9 g
Protein29 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften