Pasta med Garlicky kjøttboller og Tomat Sauce

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (17)

Av Katie Workman

Oppdatert 03-17-17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Du kan redusere mengden hvitløk i disse kjøttboller, men da må du kanskje ringe dem noe annet. Det er ikke et overveldende beløp, akkurat nok til å tjene dem deres navn.

For å lage ferske brødsmuler, ta bare litt, svakt brød, trim av skorpeene (eller la dem på for enda mer konsistens) og puls dem i en matprosessor utstyrt med metallbladet. Også, når du først legger til melk, virker dette som mye væske, og det virker kanskje som mange brødkrummer, men melken gjør brødkrummene ekspanderende, og kombinasjonen av de to virkelig lette opp disse kjøttboller, men resulterer ikke i at de føler seg brede.

Min yngre sønn Charlie uttalte disse, "En av mine fineste kjøttboller noensinne." Sikkert, han var ganske sulten, men jeg tar det komplimentet.

Hva du trenger

  • 1 pund kjøttbiff (85 eller 90% mager)
  • 1 ts hakket hvitløk
  • ½ ts tørket oregano
  • ¼ kopp hakket fersk persille
  • 1 kopp ferskt brødsmuler
  • ½ kopp fin revet parmesanost, pluss mer å servere
  • Grovt salt og ferskt pepper etter smak
  • 1 kopp melk
  • 1 pund pasta, kokt i henhold til pakningsanvisninger, varmt
  • 3 kopper spaghetti saus, hjemmelaget eller flaske, oppvarmet

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Linj et rimmet bakeplate med aluminiumsfolie og spray lett folien med nonstick spray.
  2. I en mellomstor skål kombinere biff, hvitløk, oregano, persille, brødsmuler, parmesan, salt og pepper. Bruk dine (rene!) Hender for å kombinere blandingen. Hell i melk, og bruk hendene til å blande. La blandingen sitte i 5 minutter, slik at brødkrummene absorberer mesteparten av fuktigheten.
  3. Dann blandingen i 1½-tommers kjøttboller og legg på det tilberedte bakepladet. Bake kjøttbullene i ca 20 minutter, til de bare er kokt grundig.
  4. I mellomtiden varme opp sausen på en mellomstor gryte, stor nok til å legge kjøttbullene når de er tilberedt. Legg de tilberedte kjøttbullene til sausen, rør for å belegge dem godt, og hell kjøttbullene og sausen over den varme kokte pastaen i en serveringsrett. Server det varmt, med ekstra parmesan passert på siden.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier727
Total mengde fett16 g
Mettet fett7 g
Umettet fett6 g
kolesterol85 mg
natrium434 mg
karbohydrater97 g
Kostfiber5 g
Protein45 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften