Pasta med Capers, Oliver og Pine Nuts

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (10)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Oppdatert 08/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne enkle parabolen er rik på smak av kaprer, svarte oliven, hvitløk og pinjekjerner. Dette er et raskt og enkelt måltid å lage eller bruke det som en siderett.

Amerikansk regionalt kjøkken av kunstinstitusjoner (John Wiley & Sons)

Hva du trenger

  • 3 ss smør
  • 3 gram olivenolje
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 3 ounces pinjekjerner
  • 15 gram California sorte oliven (skiver)
  • 3 ss kapers (skyllet og hakket)
  • 1 spiseskjef basilikum (kuttet i chiffonade)
  • 1 ts oregano (hakket)
  • 1 teskje flat persille (hakket)
  • 1 pund pasta (enhver form)
  • Salt, å smake
  • Jord svart pepper, å smake
  • 2 gram Parmesanost (revet)

Hvordan å klare det

  1. Kombiner smøret med olivenoljen og varme over middels varme i en stor sautepanne.
  2. Legg hvitløk og pinjekjerner, reduser varmen til lav, og fortsett å lage mat til møtene begynner å bli gylden i fargen.
  3. Tilsett oliven, kapers, basilikum, oregano, persille, salt og pepper. Toss til produktene er innarbeidet og oppvarmet grundig.
  4. Kok pastaen i en stor såsekanne med kokende saltet vann til al dente. Tøm godt. Tør den drenerte pastaen med mutteroliven blandingen over middels varme til produktene er innarbeidet og oppvarmet grundig. Smak med salt og sort pepper.
  5. Dryss hver porsjon med revet parmesanost.


Oppskrift Kilde: av kunstinstitusjoner (John Wiley & Sons)
Gjengitt med tillatelse.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier711
Total mengde fett41 g
Mettet fett9 g
Umettet fett21 g
kolesterol23 mg
natrium848 mg
karbohydrater72 g
Kostfiber6 g
Protein17 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften