Pasta med Broccoli, Parmesanost og Ham

  • 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Diana Rattray

Oppdatert 05/14/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne enskålskinken og pasta-gryten er et snap å forberede, og familien din vil elske den. Kok pastaen, damp dampen i brokkoliene og rør stek og hvitløk i noen minutter. Den enkle sausen er laget med kraftig krem ​​og parmesanost.

Gryten er en utmerket måte å bruke leftover skinke. Eller utelat skinke og det blir umiddelbart en deilig vegetarisk matrett.

Ta gjerne blandede grønnsaker eller erter i stedet for brokkoli, eller erstatt skinken med bacon, kalkun eller kylling. Se variasjonene for flere ideer.

Hva du trenger

  • 8 gram pasta (penne, albuer, skall eller lignende)
  • 3 kopper brokkolifloretter (omtrent hakket, ca 1 medium brokkoli krone)
  • 3 ss smør
  • 1 1/2 til 2 kopper terninger (ca 8 gram)
  • 1 stor fedd hvitløk (finhakket)
  • 2 til 3 ts hakket fersk basilikum eller ca. 1/2 ts tørket blad basilikum
  • 3/4 kopp tung krem
  • 3/4 kopp frisk revet Parmigiano-Reggiano (Parmesan) ost
  • salt og nymalt svart pepper (etter smak)

Hvordan å klare det

  1. Kok pastaen i en gryte med kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tøm i en kolander.
  2. I mellomtiden setter brokkolibitene i en dampende kurv. Ta omtrent en tomme med vann til å koke i en medium til stor gryte. Sett den dampende kurven i pannen (over vannet, slik at brokkoli ikke sitter i vannet). Tørk pannen og damp brokkoli i ca 4 minutter, eller til blomstene er bare knapt ømme.
  3. I en skillet eller saute panne over middels varme smelter smøret. Tilsett skinke og lag, rør til brunet. Tilsett hvitløk og lag i 1 minutt. Tilsett basilikum, krem ​​og parmesanost. Bring til en simmer over lav varme og fortsett å lage mat i ca. 1 minutt.
  4. Smak og tilsett salt og pepper etter behov. Kombiner med drenert pasta og kast. Varm gjennom.
  5. Overfør pastablandingen til en serveringsskål og kast igjen ved bordet like før servering.
  6. Server med ekstra parmesanost, kastet salat eller Caesarsalat, sammen med sprø ruller eller brød.

variasjoner

  • Bytt skinken med terninger med kanadisk bacon eller ca. 6 til 8 striper med kokt terninger. Tyrkia skinke kan også brukes.
  • Bytt brokkoli med dampede eller mikrofargede frosne grønne erter.
  • Gjør gryten med kalkun eller kylling i stedet for skinke, eller utelat kjøttet helt og legg til mer ost, om ønskelig.
  • For et glutenfritt kosthold, server oppretten med glutenfri pasta.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier682
Total mengde fett35 g
Mettet fett20 g
Umettet fett10 g
kolesterol124 mg
natrium1, 079 mg
karbohydrater64 g
Kostfiber6 g
Protein29 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)