Pasta Elias: Olivenpasta spredt med hvitløk (Tapenade)

  • 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 2-3 kopper (6 porsjoner)
Vurderinger (15)

Av Nancy Gaifyllia

Oppdatert 03/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

På gresk: πάστα ελιάς, uttalt PAH-stah el-YAHS

Denne blandingen av oliven, hvitløk, olje og eddik er en skarp og tangy spredning for brød, breadsticks og grønnsaker, og den perfekte meze å bringe ut det beste i Ouzo eller vin.

Hva du trenger

  • 3 kopper pitted Kalamata (eller grønne oliven)
  • 3 ts olivenolje (ekstra jomfru)
  • 3 ts balsamicoeddik (eller veldig god vineddik)
  • 1 til 2 fedd hvitløk (revet)

Hvordan å klare det

Kombiner alle ingrediensene i blenderen og bland i noen sekunder til det er glatt. Pastaen vil være litt granulær.

Server som en meze med Ouzo eller vin, ledsaget av små rusks, crusty brød, breadsticks og / eller rå grønnsaker. Tapanade kan også brukes som krydder for fisk eller topping.

Merk: Juster mengden eddik etter smak. Klassisk olivenpasta har en skarp, tart smak.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier130
Total mengde fett9 g
Mettet fett1 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium492 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber3 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften