Påskepannekaker (Meieri)

  • 23 minutter
  • Prep: 8 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 12-16 pannekaker (serverer 4-6)
Vurderinger (13)

Av Miri Rotkovitz

Oppdatert 02/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Lei av matzoh, men ikke sikker på hva du skal gjøre til frokost på Pesach? Prøv disse kosherene til Påskepannekaker. Oppskriften kommer raskt sammen, og smeten er lett å jobbe med. Tapiokastivelse gir en hyggelig chewiness til pannekaker, men hvis du ikke finner den, vær så snill å erstatte potetstivelse.

De er spesielt deilig serveres med ren lønnesirup, men hvis du ikke har noen på hånden for ferien, smør med syltetøy eller bananer og kanelsukker gjør fine pålegg også.

Tips: Du kan også tilpasse denne oppskriften for å lage søte eller smakfulle Påske-pannekaker. Bare tynn smeten med litt ekstra melk, slik at den sprer seg lett i pannen. (Det kan hende du vil bruke en non-stick panne hvis du går crepe ruten, og bruk en bred spatel for å skru de tynnere pannekaker). Trenger du noen tips om crepe-matlagingsteknikk? Du finner foto-illustrerte tips her.

Visste du: Det pleide å være umulig å finne ren vaniljeekstrakt med kosher til påskesertifisering, men kosher spesialitet markeder og supermarkeder med store kosher-for-pause deler nå bære den rundt ferien. Hvis du ikke finner den, prøv å skrape frøene fra halvparten av vaniljebønne i smeten.

Variasjon: Hvis du finner disse pannekaker for å seig eller smaken av tapiokastivelsen for fremtredende, prøv å lage oppskriften med 3/4 kopp kakemel, 1/4 kopp tapiokastivelse og 1 1/3 kopper melk.

Hva du trenger

  • 2/3 kopp matzo kake måltid
  • 1/3 kopp tapiokastivelse
  • 1 ss sukker
  • 1 ts kosher for Påskebakepulver
  • 1 1/4 kopper melk
  • 2 store egg (lett slått)
  • 2 ss usaltet smør (smeltet)
  • 1 ts ren vanilje ekstrakt
  • Olje eller smør for matlaging pannekaker
  • Valgfritt: Jam, frukt, kanelsukker og / eller ren lønnesirup til servering

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 200 F. Ha en ovnfast serveringsfat eller bakervarer klar slik at du kan holde de tilberedte pannekakerne varm i ovnen.
  2. I en stor bolle, visp sammen matzo kakemel, tapiokastivelse, sukker og bakepulver.
  3. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene, og legg til melk, egg, smeltet smør og vanilje. Visp godt til ingrediensene er godt kombinert og smeten er jevn.
  4. Legg en stor skillet over middels høy varme. Smør skilleten og med litt olje eller smør. Slipp smeten med spoonfuls (ca 2 til 3 ss hver) i skillet - avhengig av størrelsen på skilleten din, bør du kunne lage 3 til 4 pannekaker om gangen.
  5. La pannekakerne lage mat i 1 til 2 minutter, eller til kantene er satt og du begynner å se bobler på overflaten. Bruk en bred, tynn spatel for å forsiktig vri pannekaker, og fortsett å lage mat i 1 til 2 minutter mer, eller til de er gyldenbrune på begge sider.
  6. Overfør kokte pannekaker til tallerken, telt med folie, og hold deg varm i ovnen mens du gjør resten av pannekaker. Serveres varm med syltetøy, kanel og sukker, eller ren lønnesirup.
Vurder denne oppskriften