Over Easy Egg Smothered med Cholula Hot Sauce Oppskrift

  • 10 minutter
  • Prep: 2 minutter,
  • Cook: 8 minutter
  • Utbytte: tjener 1
rangeringer

Av Nancy Lopez-McHugh

Oppdatert 09/21/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Å starte morgenen med en fylling og næringsrik frokost er et must. Når du spiser et balansert måltid, får du energi til å ta på dagen med full kraft.

Egg er fabelaktig for ethvert måltid på dagen, men spesielt til frokost. Denne enkle over enkle eggrecepten er sikker på å holde deg energisk hele morgenen. Det ble inspirert av huevos rancheros, som er en meksikansk / Tex-Mex tallerken som består av et stekt egg på toppen av mais tortilla og dekket i en salsa. Retten er fantastisk, men kan være litt for lang til å forberede seg på en travel hverdagsmorgen. I stedet er det en mer strømlinjeformet versjon av huevos rancheros, og sjansene er gode at du sannsynligvis allerede har alle ingrediensene i kjøleskapet ditt. Hvis du ikke har Cholula, bruk hvilken varm saus du har, og hvis avokado er ikke din ting, bruk deretter favorittfruen din i stedet. Og ikke glem en kopp sterk kaffe som det perfekte komplementet.

Tips: Autentiske mais tortillas bruker kun mais mel (kalt masa), og det er også glutenfritt. I en klemme kan små melketortillas brukes, bare ikke stek det i smør for lenge siden det vil skarpe opp.

Hva du trenger

  • 1 stort egg
  • 1 mais tortilla
  • 1 ss smør (saltet)
  • Cholula hot saus å smake
  • 1/2 liten avokado (skiver)

Hvordan å klare det

  1. Varm en liten panne over middels lav og når det er varmt, legg smøret, la det smelte helt. Sett mais tortilla i pannen.
  2. Stek tortillaen på den ene siden til den begynner å boble opp eller blås, deretter vri den over og stek i et minutt eller to. Fjern tortillaen fra pannen og legg den på serveringsplaten, sett den til side.
  3. Det bør fortsatt være nok smør i pannen for å lage egget - hvis ikke, legg til en liten dukke og smelte den. Sprekk egget i pannen og sakte over lav varme stek det til de hvite er nesten tilberedt gjennom.
  4. Bruk en spatel til å forsiktig vende egget over og stek bare for et minutt - du vil at eggeplommen fortsatt skal være rennende. Fjern forsiktig egget fra pannen og legg det på toppen av stekt tortilla. Plasser skiver av avokado på siden av egget ditt. Deretter rist Cholulaen over eggbelegget så mye du vil. Grave inn!
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier2067
Total mengde fett100 g
Mettet fett32 g
Umettet fett40 g
kolesterol934 mg
natrium3, 372 mg
karbohydrater224 g
Kostfiber30 g
Protein69 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften