North Carolina Style Pulled Pork

  • 7 timer 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 7 timer
  • Utbytte: Betjener 6 til 8
Vurderinger (30)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/03/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne trukket svinekjøtt er en North Carolina-versjon, laget med eddik saus med knust rød pepper. Det gjør et flott helgmåltid med bønner, potetsalat eller frites og slaw. Eller bruk den trukket svinekjøtten i glidebryterne for en god festbit.

Varm den reservert sausen og pass ved bordet for folk å skje over svinekjøttet. Det kan hende du vil servere den søte svinekjøtten med litt grillsås for gjester som foretrekker alternativet.

Server med slaw, pickles, boller og bakte bønner eller favorittsidene dine.

Hva du trenger

  • 3 kopper cider eddik
  • 1 ss sukker
  • 1 spiseskje knust rød pepper
  • 1 ts salt
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 1 benfri svinekrok eller svinestamme, ca 3 1/2 pund
  • Salt til smak
  • Pepper å smake

Hvordan å klare det

  1. I en gryte kombinere eddik, sukker, rød pepper, 1 teskje salt, og 1/4 teskje pepper. Kok fjern fra varme.
  2. Spar ca 2 kopper eddikblandingen for servering, og bruk resten for å baste.
  3. Dryss svinesteg med salt og pepper; plasser på en folie-foret baking eller stekepanne.
  4. Stekt, avdekket, ved 275 F i ca. 7 timer, eller til 200 F på kjøtttermometer eller stekeovn senter i midten av den tykkeste delen av stekepannen.
  5. Baste om hver time med saus lagret for basting. Stekten skal være veldig øm.
  6. Fjern steket og rist med 2 gafler, og kast bort store biter av fett.
  7. Varm den reservert sausen og pass ved bordet for folk å skje over svinekjøttet. Jeg serverer også grill saus med denne svinekjøtt; det er deilig som en topp med coleslaw og pickle skiver.
  8. Server med slaw, pickles, ristede boller og bakte bønner eller favorittsidene dine.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier509
Total mengde fett29 g
Mettet fett11 g
Umettet fett13 g
kolesterol188 mg
natrium238 mg
karbohydrater3 g
Kostfiber0 g
Protein51 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)