Sennepsdekket lammestamme

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 2 lamellskiver (8 porsjoner)
Vurderinger (5)

Av Derrick Riches

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse lammelagrene er belagt med urter og sjalottfargede sennepsmarkebrød og deretter såret på grillen. Du kan avslutte dem av indirekte for å holde overflaten fuktig mens innsiden blir kokt gjennom.

Hva du trenger

  • 2 reoler av lam (8 ribber hver)
  • 1/3 kopp / 80 ml Dijon sennep
  • 1 sjalott (finhakket)
  • 2 teskjeer / 10 ml Worcestershire saus
  • 2 teskjeer / 10 ml hvitvin
  • 5 til 6 salvieblader (finhakket)
  • 1 ts / 5 ml fersk timian
  • 1 1/2 ts / 7, 5 ml havsalt
  • 1 ts / 5 ml sort pepper

Hvordan å klare det

  1. Trim stativ av alt synlig fett. Kombiner resterende ingredienser og bland godt.
  2. Legg lammet i en stor glassbakepanne.
  3. Spred blandingen over lam, deksel deksel med plastfolie og sett i kjøleskap i 6 til 24 timer.
  4. Forvarm grillen.
  5. Plasser lam på grill over middels høy varme og sear i et par minutter per side, reduser varmen eller flytt av direkte varme og fortsett grilling til den indre temperaturen når 140 til 150 F. (60 til 65 C.) eller ca. 15 minutter per side.
  6. Når du er kokt, fjern fra varmen og la den hvile i ca 5 minutter før utskæring.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier206
Total mengde fett14 g
Mettet fett6 g
Umettet fett6 g
kolesterol64 mg
natrium618 mg
karbohydrater2 g
Kostfiber1 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften