Meksikansk Cornbread Med Mørk og Peppers

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 6 til 9 porsjoner
Vurderinger (103)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/11/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne super fuktige meksikanske stilen cornbread får sin fabelaktige smak og tekstur fra krem-stil mais og ristet ost. Løk, paprika og jalapeno paprika gir det litt varme og ekstra smak. Det er en populær variasjon av alles favoritt syddestinske maisbrød.

Server denne velsmakende cornbread med bønner eller en hjertelig chili. Det er flott med greener, også!

Du er velkommen til å erstatte milde hakket chili peppers for jalapeno paprika. Anaheim paprika eller mer hakkede søte paprika ville være bra også. Eller erstatt Monterey Jack-osten med en meksikansk stil, krydret ost.

Hva du trenger

  • 1 kopp gul maisgrønn
  • 1/3 kopp allsidig mel
  • 2 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 1/2 teskjeer natron
  • 2 ts bakepulver
  • 2 store egg, slått
  • 1 kopp kjernemelk (eller bruk kjernemelk pulver med vann som angitt for å lage 1 kopp)
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje
  • 1 liten kan (ca 8 gram) krem-stil korn
  • 1/4 kopp finhakket løk
  • 2 ss hakket paprika (rød og grønn begge)
  • 1 til 2 ss finhakket jalapeno pepper, valgfritt
  • 1/2 kopp strimlet Monterey Jack OST

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
  2. I en stor mikseskål kombinere maismel, mel, sukker, salt, bakepulver og bakepulver. Rør for å blande.
  3. I en annen bolle, kombiner de bankede eggene, kjernemelk med olje, mais, løk, hakkede pepper og ristet ost. Bland i de tørre ingrediensene til fuktet.
  4. Hell smeten i en godt smurt 9-tommers firkantet bakepanne *.
  5. Bake ved 350 i 30 til 35 minutter, eller til cornbread er brunet.

* For en skarpere skorpe, varme en ekstra spiseskje vegetabilsk olje i den oljede bakepannen før du legger smeten. Eller bruk en 10-tommers stekejernspanne.

Tips

  • Smeltet smør kan brukes i stedet for vegetabilsk olje.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier319
Total mengde fett20 g
Mettet fett4 g
Umettet fett12 g
kolesterol110 mg
natrium517 mg
karbohydrater28 g
Kostfiber2 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)