Makrobiotisk presset salat

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (5)

Av Jen Hoy

Oppdatert 03/23/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Den pressede salaten er en tallerken som er indikert for å fremme fleksibilitet i sirkulasjonssystemet og kan gjøres når som helst på året. Salting og pressing virker som "matlaging" av grønnsakene i den forstand at de blir mer fordøyelige, men beholder de aktive levende enzymer. Prøv å legge til veldig tynt skiver grønt eple for en annen smakbar smak.

Hva du trenger

  • 1 hodet napa eller grønnkål, skåret i halv og tynt skåret
  • 1 agurk, skiver i halv lengde, frøet og skåret tynt
  • 1 liten daikon reddik, revet, eller 6 røde reddiker, skåret tynn
  • 2 stilker selleri, skåret tynt på diagonalen
  • 1/2 medium rødløk, skiver papir tynn
  • 2 mellomstore gulrøtter, revet
  • 1 ts havsalt
  • 1/4 kopp brun riseddike ELLER umeboshi plomme eddik

Hvordan å klare det

  1. Legg alle grønnsaker i en ikke-reaktiv blandeskål (rustfritt stål eller glass).
  2. Tilsett saltet og bland godt.
  3. Plasser en tallerken over grønnsakene og trykk ned.
  4. Vekt platen med en ren stein, 2 pund kan, vannkanne eller en annen tung gjenstand.
  5. Trykk grønnsaker i 1 time. Fjern platen og press ut overflødig væske. Hvis salaten er for salt, skyll med kaldt vann og tørk grundig. Toss med eddik og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier88
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett1 g
kolesterol0 mg
natrium76 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber7 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften