Lychee Martini Med Hjemmelaget Lychee Likør

  • 3 minutter
  • Prep: 3 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 Cocktail
Vurderinger (8)

Av Colleen Graham

Oppdatert 04/27/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Lychee martini (eller lichitini) er en vakker, delikat og eksotisk cocktail som har den søte lychee-frukten. Det er en deilig vodka martini og veldig lett å lage.

Hvis du ikke er kjent med denne super søte frukten, prøv en hel frukt på egen hånd for å få en smak for sin naturlige smak. Lychees har en interessant sur bit og smaker litt som en jordbær blandet med vannmelon og druer. Det er en fin kontrast til en likør sødme.

Denne martini oppskriften ble opprinnelig skrevet for en lychee likør. Disse kan være vanskelig å finne, men merker som Soho, Bols og Kwai Feh er tilgjengelige.

Hvis du ikke finner en kommersiell likør eller bare elsker et DIY-prosjekt, kan du også lage din egen laksesirup eller likør. Sirupen får en lychee martini i hendene mye raskere, men likøren er morsom å lage også.

Hva du trenger

  • 1 1/2 unser vodka
  • 1 1/2 unse litchi likør (eller litchis sirup)
  • Dash av limejuice
  • Garnér: pitted lychee

Hvordan å klare det

  1. Hell ingrediensene i en cocktail shaker med is.
  2. Riste godt.
  3. Stamme inn i et kjølt cocktailglas.
  4. Slipp en litchi i glasset for garnering.

Lychee Vodka

Du kan også lage en lychee martini med en lychee-flavored vodka, som den som tilbys av Kai Vodka. Noen få andre merker produserer det også, selv om disse har en tendens til å komme og gå på markedet.

Hvis du velger en lychee vodka, vil du legge til et søtningsmiddel som enkel sirup.

For denne martini, begynn med å hælde 2 gram lychee vodka, 3/4 unse enkel sirup og 1/4 unse lime juice. Rist det opp og se hva du synes. På den andre runden kan du gjøre justeringer til noen av ingrediensene for å få ønsket smak.

Husk at lychee vodka kanskje ikke har samme fruktintensitet som en litchi likør eller sirup. Hvis du vil ha mer, bruk bare en litchis sirup i stedet for en ujevn sirup.

Lag løkisirup

Lyksesirup er veldig lett å lage. Det er ikke annerledes enn noen annen smaksatt sirup, du vil bare bruke løkfrukter for smaken. Det tar mindre enn en time fra start til slutt, og den ferdige sirupen kan kjøles i opptil to uker.

Friske lychees er ofte tilgjengelige i sommermånedene, og ta en liten forberedelse. Du må peel lychee og fjerne steinen. Bare den kjøttfulle hvite frukten er nødvendig. Du kan også bruke hermetisert litchi frukt og lage denne sirup hele året. Mange internasjonale markeder bærer hermetisk lychee.

  1. Kombiner 1 kopp sukker og 1 kopp vann i en gryte.
  2. Ta en sakte koking, rør kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst.
  3. Legg 1/4 kopp løkfrukt, reduser varmen og dekselet.
  4. Kok i ca 10 minutter.
  5. Fjern fra varmen og la avkjøles i ca. 30 minutter.
  6. Strekk frukten fra sirupen og hell den inn i en glassflaske med et tett lukket lokk.

Denne oppskriften gjør ca 1 kopp sirup. Det kan justeres ved å øke sukker og vann likt.

Hjemmelaget Lychee Likør

Tiden er den største faktoren med en hjemmelaget litchi likør, men resultatet er ventetiden verdt.

Det tar omtrent en måned å fullføre.

Denne oppskriften gjør ca 16 gram eller lite mer enn en halvliter likør. Det er best å starte med denne lille batchen til du fullfører oppskriften til smaken din. Ta notater om eventuelle justeringer du gjør, og når du har den der du liker det, vær så snill å lage en større sats.

  1. Kombiner 375ml vodka, 2 kopper litchi frukt (kuttet i halv), og 1 lime i en glassburk som er minst 16 gram.
  2. Tørk beholderen og gi den en god riste.
  3. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i fire uker, rist det hvert par dager. Gi den en smakstest etter to uker, så igjen etter tre for å se hvordan smaken utvikler seg. Det kan ta lengre tid enn fire uker å få den perfekte smaken.
  4. Når likøren er smaksatt etter din smak, kan du frynse frukten fra vodkaen gjennom osteklæren. Pass på at du klemmer hele væsken fra lychen.
  5. Stamme igjen for å sikre at hele frukten blir fjernet. Under denne endelige filtreringen er det en god ide å bruke en trakt, og plassere ostekluten innvendig. Du kan filtrere direkte inn i flasken som vil lagre ferdig likør.
  6. Tilsett 1 kopp enkel sirup, stram lokket og rist kraftig.

Test din litchi likør. Det bør være litt søtet og ha en myk lychee smak.

  • Hvis det ikke er søtt nok, legg til mer sirup i små mengder. Rist og test det med hvert nytt tillegg til det passer din smak.
  • Hvis du oppdager at det mangler både søtthet og fruktsmak, lage en laksesirup og legg det i stedet for vanlig sirup.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier118
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium2 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber2 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)