Luscious Vegan Gingerbread Cake

  • 50 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 9x13 "kake (12 porsjoner)
Vurderinger (6)

Av Jen Hoy

Oppdatert 08/27/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften på veganskmakerkake er rik og tett smaksatt med lag med krydder og melasse. Det er en familie favoritt, og er mer hensiktsmessig betegnet en hel mat i stedet for makrobiotisk dessert. Kaken holder godt, kan fryses, og er nydelig vanlig eller med en dessertsås. Vi liker det spesielt med Pear Ginger Compote, Walnut Cream, eller Vanilla Tofu Whip.

Hva du trenger

  • 1 ¼ kopper mel (hel hvete bakverk)
  • 1 ¼ kopper mel (ublekket bakverk)
  • 2 ts bakepulver
  • 1 teskjeer natron
  • 1 ss ingefær (bakken)
  • 2 ts kanel
  • 1/2 ts cloves
  • 1/2 ts salt (sjø)
  • 3/4 kopp olivenolje (ekstra jomfru)
  • 2/3 kopp melasse (mørk, usølvet)
  • 2/3 kopp lønnesirup (mørk)
  • 3/4 kopp soya melk (eller rismelk)
  • 1 ss søt (sitron eller oransje)
  • Valgfritt: 1/2 kopp krystallisert ingefær (hakket)

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 325 F

Smør lett en 9x13 "bakervarer.

I en blandeskål sikt sammen mel, bakepulver og brus, ingefær, kanel, nelliker og salt.

Bland i en separat bolle olje, melasse, lønnesirup, soya melk og zest. Tørk i tørre ingredienser og legg den våte blandingen til dem. Bland raskt, men forsiktig til glatt. Ikke bland blandingen. Rør i krystallisert ingefær.

Hell smeten i bakefatet, sett på stekeovnens midtstativ og bake 40-45 minutter, til en tannpirke satt i midten av kaken kommer ut ren.

La avkjøles 20 minutter før servering.

Copyright 2009 av Jen Hoy

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier299
Total mengde fett16 g
Mettet fett2 g
Umettet fett11 g
kolesterol0 mg
natrium534 mg
karbohydrater39 g
Kostfiber2 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften