Lavfett Vegetar Hvit Bean Chili

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: ca 12 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 09.12.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du liker hjemmelagde vegetariske chili oppskrifter, prøv denne vegetariske hvite bønne chili oppskriften - den er helt kjøttfri, kolesterolfri og mye lavere i fett enn vanlig hvite bønne chili oppskrifter, som ofte inkluderer kylling og kalkun. I stedet får denne vegetariske hvite bønne chili sin smak fra rikelig med løk, hvitløk, selleri, spidskommen, cayennepepper, oregano og hermetisert grønn chili peppers, samt noen chilipulver, selvfølgelig, og er laget med hvite bønner og kornkjerner, alle toppet med litt deilig smelteost, hvis du ikke spiser veganer.

Server opp din hjemmelagde hvite bønne chili med litt hvitløkbrød og en enkel grønn salat, og du har fått deg et raskt, sunt og høyproteinmåltid som hele familien kan nyte.

Alle ingrediensene i denne oppskriften er vegetariske, veganske og glutenfrie, men du må sjekke vegetabilsk buljong som du bruker, så mange merker inneholder gluten. Bruk en glutenfri vegetabilsk buljong (eller bare bytt den ut for vanlig vann), hvis du trenger denne oppskriften for å være helt glutenfri.

Og endelig merk at denne oppskriften gjør en veldig stor batch, så planlegg å ha mange rester. Chili fryser godt, og det er rikelig med kreative måter å bruke opp overblivna chili på.

Hva du trenger

  • 2 ss. oliven olje
  • 1 stor løk (hakket)
  • 3 ribber selleri (hakket)
  • 4 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 1/2 kopper kornkorn (frosset og tint eller hermetisert og drenert)
  • 1 4 oz. kan hermetisert grønn chili peppers (hakket)
  • 2 ts. bakket cumin
  • 2 ts. chilipulver
  • 2 ts. oregano
  • Valgfritt: 1/2 ts. kajennepepper
  • 5 1/2 kopper grønnsaksbuljong (eller bruk en kombinasjon av vegetabilsk kjøttkraft og vann)
  • 5 14, 5 unse bokser gode nordlige bønner (eller hvite cannellini bønner, utrættet)

Hvordan å klare det

  1. Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte. Legg hakkede løk, selleri og hvitløk og varme i 5 til 7 minutter, til løk og selleri er myke.
  2. Tilsett grønn chili peppers, mais kjerner, spidskommen, chili pulver, oregano og cayenne pepper.
  3. Varm i bare et minutt eller to, og legg deretter til grønnsaksbuljong og bønner. Kok, og senk deretter varmen til en lavkjøtt.
  4. Tillat å lage mat, delvis dekket og røre av og til, i 20 til 30 minutter.
  5. Server din chili toppet med litt riven ost, hvis du ikke spiser vegan.

Oppskrift notat:

  • Som mange chili oppskrifter, gjør dette en del! Snarere enn halvparten av oppskriften, del ut rester i individuelle beholdere og frøs for å ta på kontoret eller pakke inn i lunsjer for sunn hjemmelaget lunsj til senere. Eller sjekk ut flere måter å bruke opp igjen chili her.
  • Vil du prøve flere vegetariske chili oppskrifter? Denne tofu chili oppskriften er alltid en hit, eller hvis du ser noe lett du kan forberede på forhånd, prøv denne vegetabilske chili laget i crockpot.
Vurder denne oppskriften