Lavfet vegetarisk Split ertesuppe

  • 60 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 50 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (5)

Av Fiona Haynes

Oppdatert 09.12.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Her er en fettfattig, høyfiber-split-ertesuppe som er oppvarming og fylling. For å spare litt fett kalorier, inneholder denne peppesuppe ikke skinke, noe som også gjør denne suppen til et godt vegetarisk valg, forutsatt at du bruker vegetabilsk kjøttkraft i stedet for kyllingbuljong.

Denne suppen gjør det perfekte lunsjalternativ Alt det krever, er at det er noe helkornsbrød som følger med, og hvis du er spesielt sulten, legg til en grønn salat med en enkel vinaigrette dressing.

Hva du trenger

  • 1 ss rapsolje
  • 2 hvitløkskrammer, hakket
  • 1 løk, finhakket
  • 1 stor gulrot, terninger
  • 1 pukkel selleri, hakket
  • 1 liten russet potet, skrelles og kuttes i stykker
  • 4 kopper fettfri, lavnatrium kylling eller vegetabilsk kjøttkraft
  • 2 kopper vann
  • 1 1/2 kopper tørket delte grønne erter, plukket gjennom og skyllet
  • Friskjord svart pepper

Hvordan å klare det

  1. Varm olje i en stor krukke.
  2. Sauté hvitløk, løk, gulrøtter og selleri i 3-4 minutter, til det er mykt.
  3. Tilsett poteter, kjøttkraft, vann og tørkede splitte erter.
  4. Kok, deretter reduser varmen til lav, dekk og kok i 45 minutter.
  5. Tillat suppe å kjøle seg litt, deretter overfør til en blender og bland til glatt.
  6. Ses etter smak.

Per porsjon: Kalorier 220, kalorier fra fett 26, totalt fett 3g (lette fett 0, 3 g), kolesterol 0 mg, natrium 74 mg, karbohydrat 37 g, fiber 14, 2, protein 13, 7 g

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier163
Total mengde fett3 g
Mettet fett0 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium520 mg
karbohydrater29 g
Kostfiber5 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften