Lavt fettkrem av kyllingsuppe

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: Serverer 8
Vurderinger (20)

Av Fiona Haynes

Oppdatert 11/24/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Kyllingsuppe er faktisk bra for sjelen, og krem ​​av kyllingsuppe er en favoritt. Men vi vet alle at krembaserte supper kan lastes med fett, og hermetisert suppe er full av natrium, kalorier og konserveringsmidler. Ved å lage en hjemmelaget, fettfattig versjon av krem ​​av kyllingesuppe, kan du kontrollere ingrediensene og lage en robust, men mye sunnere versjon.

Ved å erstatte fettfri halv og halv og fettfri melk for den tradisjonelt brukte tunge krem, reduseres fettinnholdet betydelig i denne oppskriften. Tilsetningen av aromater, grønnsaker og urter gir suppen en god balanse mellom smaker, samtidig som de inneholder sunne vitaminer og mineraler, og gjør det til en slags kyllingegrytbit uten skorpe. Du er velkommen til å endre grønnsakene for å inkludere dine favoritter. Du kan også fryse rester - Hvis suppen skiller seg opp når det tines, rør bare forsiktig over svært lav varme til kombinert igjen. Server med litt varmt fullkornsbrød eller -ruller.

Hva du trenger

  • 2 ts. rapsolje
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 kopp skiver gulrøtter
  • 1 1/2 kopper skiver sopp
  • 1 ts. tørket blandet urter (som timian, basilikum, oregano, marjoram, salvie, rosmarin)
  • 2 kopper kokt kylling, kutt i terninger
  • 1 kopp erter (fersk eller frossen)
  • 4 kopper fettfri, lavnatrium kylling kjøttkraft
  • 1 kopp fettfri halv og halv
  • 1/4 kopp majsstivelse oppløst i 1/4 kopp fatfri melk
  • Salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Varm olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
  2. Sautér løk og gulrøtter til løkene er mykede, ca 7 til 8 minutter. Legg til sopp og blandede urter, og sauté i 5 minutter.
  3. Rør i kylling og erter, legg deretter til kyllingbuljong.
  4. Kok, deretter reduser varmen og kok i 15 minutter.
  5. Legg til fettfri halv og halv. Rør i majsstivelsesblandingen og fortsett å simre forsiktig i 5 minutter til den er tykkere.

Per servering: kalorier 124, kalorier fra fett 21, totalt fett 2, 4 g (sat 0, 6 g), kolesterol 34 mg, natrium 136 mg, karbohydrat 9, 6 g, fiber 2 g, protein 16, 1 g

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier255
Total mengde fett13 g
Mettet fett5 g
Umettet fett5 g
kolesterol63 mg
natrium540 mg
karbohydrater13 g
Kostfiber2 g
Protein21 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)