Lavfett Blueberry Muffins Oppskrift

  • 28 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 18 minutter
  • Utbytte: 12 muffins (porsjoner 12)
Vurderinger (48)

Av Fiona Haynes

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Varm, frisk blåbærmuffins er vanskelig å slå. Og når fettet av tradisjonelle oppskrifter kuttes ved å bruke en liten mengde hjertesunn rapsolje istedenfor smør eller margarin, og fettfri melk i stedet for hele eller 2% melk, er det en vinn-vinn-situasjon.

Lavt karamelmelk ville fungere godt også, som vil friske eller frosne blåbær.

Hva du trenger

  • 2 kopper allsidig mel
  • 1/3 kopp sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1/4 ts salt
  • 1 kopp fettfri melk
  • 2 ss rapsolje
  • 1 stort egg (lett slått)
  • 1 ts vanilje
  • 1 kopp blåbær (fersk eller frossen)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 400 F. Coat en nonstick 12-kopps muffinpanne med kokespray eller linje med papirkopper.
  2. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
  3. I en separat liten bolle, kombinere melk, rapsolje, egg og vanilje.
  4. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og tilsett mel-olje-eggblandingen. Rør til bare fuktig.
  5. Brett i blåbær.
  6. Fyll muffin kopper 2/3 full og bake 18 til 20 minutter til gylden. Kul på ledningsstativet.

Ernæring Fakta per Muffin: 137 kalorier, 26 kalorier fra fett, 2, 9 g totalt fett (0, 3 g mätt fett), 18 mg kolesterol, 159 mg natrium, 24, 3 g karb, 0, 9 g fiber, 3, 5 g protein.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier198
Total mengde fett5 g
Mettet fett1 g
Umettet fett3 g
kolesterol77 mg
natrium696 mg
karbohydrater25 g
Kostfiber1 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)