Longevity Noodles

  • 40 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Rhonda Parkinson

Oppdatert 09.12.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Symboliserer et langt liv, dette er en populær rett på bursdager og andre festlige anledninger. Denne enkle versjonen er i utgangspunktet en eggdråpsuppe som serveres over nudler. Det er også en fin måte å bruke opp tilberedt skinke. For en kontrast i tekstur og farge, legg til en grønn grønnsak.

Hva du trenger

  • 8 kopper vann
  • 1 ts salt
  • 1/2 pund tørket tynt egg nudler eller spaghetti
  • Saus:
  • 3 kopper kylling kjøttkraft eller lager
  • 1 ss soya saus eller smak
  • 1 ts sesamolje
  • 2 ts maisstiv blandet med 4 ts vann
  • Hvit eller svart pepper etter smak
  • For Poached Eggs, Valgfritt:
  • 2 egg, lett slått
  • Garnér: 3 grønne løk (vårløk, finhakkede)
  • Garnér: 1/2 til 2/3 kopp hakket kokt skinke

Hvordan å klare det

  1. Bring saltet vann til koking og parbolle nudler, ved hjelp av spisepinner for å skille dem. Skyll nudlene gjentatte ganger i kaldt vann og tøm grundig. Del nudlene like mellom suppeboller.
  2. Ta kjøttkraft eller lager til koking over middels varme. Rør i soyasausen, sesamolje og pepper. Gi maisstivelsen og vannet en hurtig om-rør og rør den inn.
  3. Ta av gryten fra varmen. Tilsett det bankede egget, hell det langsomt gjennom en gaffels tann og omrør hurtig i en retning i ca. 1 minutt.
  4. Hell den varme buljongen over nudlene. Garnér med hakket skinke og grønn løk.

Å inkludere poached egg:

  1. Bruk wok til å poke eggene.
  2. De pocherte eggene er plassert på nudler og sausen helles over. Garnér med grønn løk og skiver som i oppskriften ovenfor.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier273
Total mengde fett8 g
Mettet fett2 g
Umettet fett4 g
kolesterol109 mg
natrium1, 505 mg
karbohydrater38 g
Kostfiber2 g
Protein12 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften