Hummer Stew Oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (14)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Vil du forberede hummer på en ny og spennende måte? Denne hummergryten er ideell for kjøligere måneder, men kan serveres når som helst på året. Det er relativt enkelt å lage og ganske deilig og tilbyr en ny ta på servering av sjømat.

Kjøpe hele hummer eller kjøp hummer kjøttbiter for å sette i stuen. Uansett har du en velsmakende komfortmat som er sikker på å glede alle sammen.

Er hummergryten sunn?

Hummer er generelt lite fett, selv om de er ekstremt høye i kolesterol. Faktisk har de bare 1, 2 gram fett - og ingen transfett - men har 212 milligram kolesterol (eller 70% av det du skal spise på en dag). En kokt hummer har 28 gram protein og er også høy i vitamin B-12. Mens stewen tilsetter smør og melk som øker fettinnholdet, kan det nytes av og til som en del av et sunt kosthold.

Hva du trenger

  • 2 store hummer (ca 4 pund totalt, tilberedt eller ca 4 kopper hummer kjøtt)
  • 4 til 6 ss smør
  • 6 kopper melk
  • 2 kopper tung krem
  • Salt til smak
  • Svart pepper etter smak
  • Paprika til smak
  • Valgfritt: tørr sherry etter ønske
  • Garnér: fersk hakket persille eller grønn løk

Hvordan å klare det

  1. Fjern kjøtt fra kokte hummer. Klipp kjøttet i kuber og stek i en rikelig mengde smør (4 til 6 ss) til det er veldig lett brunet (pass på at du ikke brenner smøret, eller bruk klarert smør). Hvis du bruker pre-cut hummer kjøtt, bare legg det til smør.
  2. I en separat panne, varme melk, men ikke koke det.
  3. Tilsett hummer kjøttet til den varme melk og kok sakte i fem til 10 minutter.
  4. Rør i den tunge krem ​​og bring den nesten til koking, men ikke over.
  5. Tilsett salt og pepper etter smak og litt paprika for farge. Om ønskelig, rør inn et dash sherry for ekstra smak. Garnér med skivede grønne løk eller hakkede persille hvis du vil legge litt farge til stew.

Hummer Kjøpe Tips

Kanadiske hummer vil være billigere å kjøpe i begynnelsen og slutten av året. Maine hummer vil være rimeligere hvis du får dem i midten av året - for eksempel fra juni til september eller oktober. Hvis du kjøper en hel hummer for denne oppskriften, damp det i motsetning til å koke det så det er mest smakfullt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier773
Total mengde fett49 g
Mettet fett29 g
Umettet fett13 g
kolesterol581 mg
natrium1, 647 mg
karbohydrater14 g
Kostfiber0 g
Protein68 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften