Hummer Pie med sopp og en Puff Pastry Crust Oppskrift

  • 50 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når du bake denne puffekaket-toppet hummerkake, prøv å lage den i individuelle bakere eller en grunne bakervarer. Det er en deilig hovedrett for neste gang du har en slags spesiell begivenhet å feire, som en bursdag eller oppgradering.

Hva du trenger

  • 4 ss smør
  • 1 1/2 kopper skiver sopp
  • 1/2 kopp skåret grønn løk
  • 3 ss mel
  • 1/4 kopp tørr sherry eller hvitvin
  • 1/2 kopp clam juice eller juice fra å lage Hummer, eller kylling bouillon
  • 2 1/2 til 3 kopper krydret kokt hummer
  • 2 kopper halv og halv, helmelk eller lyskrem
  • 1 kopp kokt frosset blandet grønnsaker eller erter og gulrøtter, drenert
  • 1 arks bladerdeig
  • Dash paprika
  • Frisk revet muskatnøtt, noen gratings, eller ca 1/8 teskje
  • Klem salt, smak
  • Klem ferskbrent sort pepper
  • Eggvask - 1 egg, slått med 1 ss vann

Hvordan å klare det

  1. Smelt smør i stor kasserolle. Legg til sopp og løk og rør til det er ømt.
  2. Strø med mel; Kok, rør, til mel er absorbert i smør. Fortsett å lage mat, rør, i 2 minutter. Tilsett sherry og musling juice eller kylling bouillon; rør om lav varme til blandingen blir tykkere.
  3. Fjern soppblandingen fra varme. Rør inn hummeren og kremet, så de varme kokte grønnsakene. Smak og legg til paprika, muskatmos, salt og pepper til smak.
  4. Skyll hummerblandingen i 4 smørde ramekiner eller individuelle bakere eller en smurt 1 1/2-kvart grunne bakervarer. Sett til side og la avkjøle til romtemperatur.
  5. Ta bladerdeig ut og tine i 20 minutter. Klipp ut eller rull ut, om nødvendig, for å passe opp. Kutt ventilasjonene i konditoriet og pass deg over ramekiner eller bakervarer. Pensle med eggvask.
  6. Bake ved 400 F i 20 til 30 minutter eller til konditoriet er puffet og pent brunet.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier847
Total mengde fett53 g
Mettet fett21 g
Umettet fett15 g
kolesterol271 mg
natrium1.380 mg
karbohydrater58 g
Kostfiber6 g
Protein35 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften