Loaded Vegetable Meatloaf

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 8 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 05/31/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne kjøttløk inkluderer masse hakkede og ristede grønnsaker. Loafen er en utmerket måte å få kresne barn å spise sine grønnsaker. Hvis det er en grønnsak som familien din ikke liker, kan du erstatte den med en annen. Hakkede sopp, ristet kucus, mais og hakkede selleri er bare noen av de mange mulighetene.

For ekstra tomat smaken, bytt vegetabilsk buljong med tomat og grønnsaksjuice, som V-8. Hvis du liker ost, legg til ca 1/2 kopp revet ost til brødet. Eller topp kjøttbollen med noen skiver ost like før den kommer ut av ovnen.

Hva du trenger

  • 1 pund kjøttbiff
  • 1/2 pund bakkekjøtt (eller mer kjøttbiff)
  • 1 kopp løk (hakket)
  • 1 grønn eller rød paprika
  • 1 stor potet (bakervarer potet eller russet)
  • 2 mellomstore gulrøtter
  • 1/2 kopp vegetabilsk kjøttkraft (eller kylling bouillon)
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts urte krydderblanding
  • 1/4 teskje pepper
  • 1 stort egg
  • 1 kopp mykt brødsmuler
  • 2/3 kopp ketchup (delt)

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. I en stor bolle, kombiner biffen og svinekjøttet; bland godt.
  3. Peel løk og hugg det fint. Fjern frøene og stammer fra paprika og hugger det fint.
  4. Peel og makulere potet og gulrøtter.
  5. Legg hakkede og ristede grønnsaker til kjøttet sammen med vegetabilsk kjøttkraft, salt, krydderurter og pepper.
  6. Smør egget lett og legg det til bollen med halvparten av ketchupen (1/3 kopp).
  7. Bruk hendene til å blande alle ingrediensene.
  8. Pakk kjøtt- og grønnsaksblandingen til en lett smurt 9-til-5-i-3-tommers kjøttpanne eller brødpanne, eller form blandingen i en form og legg den i en rimmet, folieforet bakepanne.
  9. Bake kjøttløk i forvarmet ovn i 1 time.
  10. Helt forsiktig og kast bort overflødig fett og spred resten av 1/3 kopp ketchup over toppen av brødet; bake i ca 20 til 30 minutter lenger.

Kjøkken Merknader

  • For den mest smakfulle og fuktige kjøttbollen, unngå veldig magert biff. En 85/15 blanding er bra, men 20 eller 25 prosent fett er enda bedre. For å holde brødet fra å være mettet med overflødig fett, bruk en kjøttpannekanne med en perforert innsats. Fettet vil dryppe inn i bunnseksjonen, slik at din brød blir fuktig og deilig.
  • Av hensyn til rørleggerarbeidet og eventuelt naboene dine, må du ikke kaste bort overflødig fett ned i avløpet. Hold en krukke eller kan hendig for fett. Når dryppingene er avkjølte og størkne, kast kassen eller boksen i søppelet.
  • Unngå overblanding av kjøttbensblandingen. For mindre rot når du blander kjøttbiffen, sett alle ingrediensene i en stor plastmatbagasje. Massere posen til ingrediensene er godt blandet.
  • For å fryse en kjøttflis, rør pannen med folie. Bake brødet som anvist, la det avkjøle seg i kjøleskapet, og sett det så godt inn i folien. Sett kjølt, innpakket kjøttløk i en plastfryserpose. Pak posen og frys kjøttbollen i opptil 6 måneder.
  • Hvis du slår biff hjemme, må du gjøre det litt grovt for et fugerbrød.
    Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
    kalorier383
    Total mengde fett14 g
    Mettet fett5 g
    Umettet fett6 g
    kolesterol188 mg
    natrium464 mg
    karbohydrater31 g
    Kostfiber3 g
    Protein32 g
    (Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften