Lastet Bakte Potetsuppe

  • 50 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (29)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne smakfulle bakt potet suppe er fylt med ost og bakt poteter, sammen med bacon, rømme, grønn løk og krydder. Det er en tilfredsstillende suppe å servere til lunsj eller middag med kastet salat eller smørbrød.

På toppen av denne tykke og velsmakende, ladede potet suppe med litt ekstra kokt bacon og grønn løk like før servering. Det gjør en fabelaktig suppe med crusty ruller eller brød og en enkel kastet grønn salat.

De beste poteter som skal brukes til denne suppen, er stivelsesholdige poteter. Russeter er best, men Yukon gull har et middels stivelseinnhold og kan også brukes.

Se tips og variasjoner for noen andre ingredienser du kan legge til i denne allsidige potetsuppe.

Hva du trenger

  • 8-10 skiver bacon (terninger, ca 8 gram)
  • 4 ss smør
  • 1/2 kopp terninger selleri
  • 1 kopp terningløk
  • 8 grønne løk (tynt skiver)
  • 1/3 kopp allsidig mel
  • 3 kopper kylling kjøttkraft
  • 2 kopper halv og halv
  • 4 store bakte poteter (bakt, skrelt og terninger)
  • 1 ts salt (eller smake)
  • 1/4 ts bakken svart pepper
  • 8 gram surkrem
  • 8 gram shredded skarp cheddarost
  • Valgfritt: skiver grønn løk for garnityr

Hvordan å klare det

  1. I en nederlandsk ovn eller stor vannkoker over middels varme, kok bacon til skarp. Fjern bacon til papirhåndklær for å renne og hell bacon-dryppingene i en kopp.
  2. Sett 2 ss bacon drippings tilbake i potten sammen med smør, hakket løk og selleri. Kok, rør til grønnsaker er ømme.
  3. Rør inn den skivede grønne løk og mel til det blandes. Kok, rør, i 2 minutter.
  4. Rør kylling kjøttkraft; dekk og fortsett å lage mat, rør ofte, til blandingen er tykk og grønnsaker er veldig ømme.
  5. Rør inn halv og halv, terninger med potte, salt, pepper og ost. Fortsett å tilberede til osten er smeltet.
  6. Bland omtrent halvparten av suppen i batchene til det er glatt.
  7. Tilsett blandet suppe tilbake til potten og legg til surkrem.
  8. Kok, rør hele tiden til suppen er varm.
  9. Server suppen garnert med bacon og ekstra skiver grønn løk hvis ønskelig.

Tips og variasjoner

  • Smør en middels gulrot og saut den i bacon-dryppingene sammen med løk og selleri.
  • Tilsett suppe grønn eller rød paprika i suppen sammen med løk.
  • Ekstra Garnish Idéer: Fint shredded ost, en virvel av rømme eller guacamole, pureed stekt rød paprika og fersk hakkede persille.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier547
Total mengde fett40 g
Mettet fett20 g
Umettet fett13 g
kolesterol112 mg
natrium1, 452 mg
karbohydrater24 g
Kostfiber2 g
Protein23 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)