Citrongress Ginger Saus

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (9)

Av Hank Shaw

Oppdatert 03/22/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne Lemon Gress Ginger Sauce Oppskrift er en fusjon av asiatiske og spanske smaker og stoler på ferske ingredienser - ingefær, citrongras, noen selleri blader.

Det er lett å lage; Hurtig saut ingrediensene og kast i blenderen for å kombinere. Bruk denne sausen med alle slags sjømat i tillegg til krabbe - reker, sverdfisk, makrell, yellowtail (også kjent som Hamachi), stein, kveite, alt som er ganske fast.

Serverer 4.

Hva du trenger

  • 3 ss olivenolje
  • 3 finhakket sjalott
  • 1 tommers finhakket sitrongress
  • 3 hakkede hvitløksnøkler
  • 1 kopp hvitvin
  • 2 tommer revet eller finhakket fersk ingefær
  • Juice av 1/2 sitron
  • 2 ss finhakket selleriblader
  • Salt til smak

Hvordan å klare det

  1. I en stor panne, varme olivenoljen over middels høy varme til varmt, ca 2 til 3 minutter. Tilfyll shallots og citrongras og lag i 2 minutter, omrør ofte. Tilsett hvitløk og kok i et minutt, rør godt.
  2. Legg til vinen, den revet eller finhakket ingefæren og litt salt, og snu deretter varmen opp til høyt. Kok av vinen med halvparten, ca 5 minutter. Slå av varmen, legg til sitronsaft, en spiseskje selleriblader og smak for salt - legg til litt hvis du trenger det.
  3. Hell sausen i en matprosessor og blitz den til den blir en tykk puré; Det skal se litt ut som en lysegrønn mayo, da alt vil emulgere.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier252
Total mengde fett11 g
Mettet fett2 g
Umettet fett7 g
kolesterol0 mg
natrium95 mg
karbohydrater28 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften