Sitron lavendel pund kake

  • 80 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: serverer 8 til 10
Vurderinger (34)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/09/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Sitron og tørket lavendelblomster gjør denne pundkaken nydelig annerledes og duftende.

Hva du trenger

  • 8 gram (1 kopp) smør (myknet)
  • 2 kopper granulert sukker
  • 5 store egg
  • 3 kopper kakemel (rør før måling)
  • 1/2 teskjeer natron
  • 1/2 ts salt
  • 8 gram rømme, lys eller fett
  • 1 1/2 ss tørket lavendelblomster
  • Juice og zest av 2 sitroner, ca 5 til 6 ss juice og 1 ss fin revet zest
  • glasur:
  • 1 sitron saft, ca 2 1/2 spiseskjeer
  • 2 teskjeer tørket lavendelblomster
  • 1 til 2 ss varmt vann
  • 1 kopp konditori sukker

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 325 °. Smør og mel en 12-kopp Bundt kakepanne.
  2. Krem smør med granulert sukker til lys. Slå i egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg.
  3. Kombiner melet, natron og salt. Tilsett ca 1/3 av melblandingen til den kremede blandingen, sammen med halvparten av rømme. Beat til godt blandet.
  4. Gjenta med en annen 1/3 av melblandingen og resten av rømme, skrape sider av bollen et par ganger. Smør den resterende melblandingen til glatt og godt blandet.
  5. Brett i 1 1/2 ss tørket lavendelblomst og juice og zest av 2 sitroner. Skje inn i den tilberedte bakepannen.
  6. Bake i 50 til 60 minutter, til en tannpirke satt i midten kommer ut ren.

Lag glass:

  1. Varm sitronsaft (juice av 1 sitron) og 2 ts lavendelblomster i mikrobølgeovnen eller på stovetoppen.
  2. Stamme ut blomster; sett juice til side og kast blomstene.
  3. I en bolle kombinerer du konditorens sukker, varm sitronsaft og nok varmt vann for å gi en god drizzling konsistens.
  4. Drizzle over den avkjølte (kan være litt varm) kake.

Du vil kanskje også like

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier490
Total mengde fett26 g
Mettet fett15 g
Umettet fett8 g
kolesterol153 mg
natrium249 mg
karbohydrater61 g
Kostfiber1 g
Protein5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)